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APERITIVO
Tosta de jamón con tomate
PRIMER PLATO
Ensalada de atún marinado con daditos de mango, aguacate y vinagreta de mostaza
CARNE
Contramuslo de pollo de corral sobre crema de maíz y su crujiente
POSTRE
Tarta de zanahoria y coco con chocolate caliente
BODEGA
Vino blanco - Viñas del Vero
Vino tinto - Viñas del Vero
Aguas minerales, café e infusiones
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
APERITIVO
Tosta de jamón con tomate
PRIMER PLATO
Crema de calabacín y coco con semillas de calabaza tostadas
CARNE
Carrilleras de ternera estofadas sobre cremoso de zanahoria
POSTRE
Pantxineta casera con helado
BODEGA
Vino blanco - Viñas del Vero
Vino tinto - Viñas del Vero
Aguas minerales, café e infusiones
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
APERITIVO
Tosta de jamón con tomate
PRIMER PLATO
Hojaldre relleno de setas y cecina
PESCADO
Lomo de bacalao en salsa verde con espárragos trigueros y berberechos
POSTRE
Mousse de chocolate con peta zetas
BODEGA
Vino blanco - Viñas del Vero
Vino tinto - Viñas del Vero
Aguas minerales, café e infusiones
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
APERITIVO
Tosta de mousse de cabracho
ENTRANTE
Hojaldre relleno de encebollado de sepia sobre cremoso de espárragos trigueros
PESCADO
Lomo de bacalao glaseado con salsa holandesa acompañado de tomates cherris asados
CARNE
Taco de ternera a la plancha con graten de patata y parmesano en salsa de pimienta rosa
POSTRE
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla
BODEGA
Aguas minerales
Vino Blanco Viñas del Vero
Vino Tinto Viñas del Vero D.O. Somontano
Café e infusiones
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
APERITIVO
Delicia de foie en tosta con mermelada de arándanos
CENTRO MESA
Surtido de croquetas artesanas
Langostinos en tempura con mahonesa de alga wakame
PESCADO
Lomo de dorada a la bilbaína con pisto de verduras
CARNE
Carrilleras de ternera estofadas en su jugo sobre cremoso de patata y shiitake
POSTRE
Torrija casera caramelizada con helado de leche merengada
BODEGA
Aguas minerales
Vino Blanco Viñas del Vero
Vino Tinto Beronia Crianza D.O. Rioja
Café e infusiones
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
APERITIVO
Tosta de mousse de queso Idiazabal con crema de membrillo
PRIMER PLATO
Tartar de gambones y mango sobre cremoso de aguacate
PESCADO
Lomito de merluza en salsa verde acompañado de wok de verduritas de temporada
CARNE
Presa a la parrilla sobre crema de zanahorias y salsa teriyaki
POSTRE
Pantxineta casera con chocolate caliente y helado de yogur búlgaro
BODEGA
Aguas minerales
Vino Blanco Viñas del Vero
Vino Tinto Beronia Crianza D.O. Rioja
Café e infusiones
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
APERITIVO
Gyozza de buey a la brasa con mahonesa de cebollino
PRIMER PLATO
Ensalada de langostinos salteados, gulas al ajillo, vinagreta de verduritas con manzana y toque de pistacho
PESCADO
Lubina al horno con refrito de ajos tiernos sobre cama de cebolla confitada con mejillones
CARNE
Solomillo de ternera acompañado de salteado de trigueros y setas con salsa de Pedro Ximénez
POSTRE
Tartaleta de limón merengada sobre cremoso de limón
BODEGA
Vino blanco - Viñas del Vero
Vino Tinto Beronia Crianza D.O. Rioja
Aguas minerales, café e infusiones
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
20 personas mínimo
40 personas máximo
Jamón con pan con tomate
Xatonada de bacalao
Tartar de fuet con pan de hogaza
Mejillones en tempura
Mini hamburguesas
Surtido de croquetas
Stick de pularda con mayonesa de comino
BODEGA
Vinos blanco, rosado y tinto Viña D. O. Somontano
Cervezas, refrescos, aguas minerales
Servicio de 30 minutos.
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
20 personas mínimo
70 personas máximo
Jamón ibérico sobre pan con tomate
Blinis de salmón marinado
Salmorejo con picadillo
Copita de queso fresco, reducción de pacharán y gelatina de mango
Cucuruchos rellenos de mousse de aguacate y de mousse de cabracho
Surtido de croquetas artesanas
Tempura de berenjena, calabacín y pimiento con alioli de miel
Mini albóndigas con salsa de kimchi
Pulpo a la brasa con parmentier de patata al pimentón
Gulas a la bilbaína con picatostes
POSTRES
Surtido de repostería
BODEGA
Vinos blanco, rosado y tinto Viña D. O. Somontano
Cervezas, refrescos, aguas minerales
Servicio de 50 minutos
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
30 personas mínimo
Jamón Ibérico sobre pan con tomate
Taco de atún marinado con guacamole
Mousse de queso azul con almendra fileteada
Cucuruchos rellenos de hummus y mouse de cabracho
Salmorejo con picadillo de jamón
Surtido de croquetas artesanas
Tempura de verduritas con mayonesa de miso
Bacalao en panko y su toque de vizcaína
Buñuelos de berenjena asada, queso y nueces
Stick de pularda con mayonesa de comino
POSTRES
Surtido de repostería
BODEGA
Vinos blanco, rosado y tinto Viña D. O. Somontano
Cervezas, refrescos, aguas minerales
Servicio de 60 minutos
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
30 personas mínimo
Foie micuit en tostas
Jamón ibérico sobre pan con tomate y aceite
Blinis de salmón marinado
Copita de queso fresco, reducción de pacharán y gelatina de mango
Taco de atún marinado con guacamole
Vitello tonnato en pan de bacon
Surtido de croquetas artesanas
Tempura de berenjena, calabacín, pimiento rojo y verde, con alioli de miel
Cordero confitado a baja temperatura en pan de pita
Berberechos a la bilbaína
Cubo de morcilla gratinado sobre galleta de cereales
Langostinos en crujiente de alga nori
POSTRES
Surtido de repostería
Trufas
BODEGA
Vinos blanco, rosado y tinto Viña D. O. Somontano
Cervezas, refrescos, aguas minerales
Servicio de 60 minutos
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
20 personas mínimo
30 personas máximo
Ensaladilla rusa con lascas de pulpo
Jamón ibérico sobre pan con tomate
Brioche de tartar de salmón con salsa agria
Surtido de croquetas
Mini hamburguesa de ternera
Brochetas de pollo al estilo teriyaki
Mini Brownie
BODEGA:
Cervezas sin alcohol, refrescos, aguas minerales
Servicio de 50 minutos
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
20 personas mínimo
50 personas máximo
Ensaladilla rusa con lascas de pulpo
Jamón ibérico sobre pan con tomate
Salmorejo con picadillo de jamón
Vitello tonnato
Brioche de tartar de salmón con salsa agria
Cucuruchos rellenos de hummus y mousse de kabratxo
Surtido de croquetas
Langostinos en tempura con mayonesa de kimchi
Mini hamburguesa de ternera
Brochetas de pollo al estilo teriyaki
Mini Brownie
BODEGA:
Cervezas sin alcohol, refrescos, aguas minerales
Servicio de 60 minutos
Posibilidad de adaptar opciones a intolerancias y/o alergias alimentarias.
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