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15 personas mínimo
90 personas máximo
Platos de:
Jamón curado y caña de lomo.
Queso semicurado y curado.
Pan con tomate y picos.
Aperitivos fríos:
Crema o sopa de temporada
Aceitunas gordal rellenas de Martini.
Tosta de queso cremoso con anchoas y tartar de tomate seco.
Salpicón de huevas de choco con pico de gallo.
Tortilla de patata brava.
Aperitivos calientes:
Mini Croquetas Caseras
Mini pan de pita relleno de pulled pork con verduras y salsa BBQ.
Rabas de pollo en panko con mayonesa de kimche.
Postres
Pastel ruso de Ascaso .
Vasito de flan al caramelo.
Bodega
Agua mineral, vino D.O. Somontano, Refrescos y Cerveza
40 personas mínimo
100 personas máximo
Platos de:
Jamón curado y caña de lomo.
Queso semicurado y curado.
Pan con tomate y picos.
Aperitivos frios:
Gilda de anchoas con piparras y aceituna gordal
Pincho de pata de calamar con aceitunas, pepinillo encurtido y mayonesa
Sopa de tomate con picadillo de huevo y jamón.
Guacamole con pico de gallo y sardina ahumada.
Trucha del Pirineo Semicurada con salsa tartarra
Queso fresco de Sieso Villa Villera con huevas de arenque
y albahaca fresca.
Aperitivos calientes:
Crema de mejillones de roca y Bacalao
Langostino empanado en panko con mayonesa citrica.
Mini croquetas caseras.
Vasito de migas a la pastora con uva
Piruletas de longaniza de Graus casa Melsa a la plancha
Pan de pita relleno de pulled pork con salsa BBQ.
Postres:
Pastel ruso de pastelería Ascaso.
Vasito de flan al caramelo con nata.
Bodega
Agua mineral, vino D.O. Somontano, Refrescos y Cerveza, café o infusión
5 personas mínimo
160 personas máximo
Aperitivo
Caldo o crema de temporada.
Croqueta cremosa con mayonesa de kimche y salsa de su guiso.
Entrantes
Ensalada de queso de Cabra y azul, frutos secos, bacón ahumado,
costrones de pan y vinagreta de miel y mostaza.
Segundo
Albóndigas de carne estofadas en salsa de hongos
sobre parmentier de patata.
Postre
Cremoso de requesón de Sieso Villa Villera, tierra de galleta María, frutos rojos y helado de vainilla.
Bodega
Agua mineral, vino tinto D.O. Somontano, café o infusión
5 personas mínimo
100 personas máximo
Aperitivo
Caldo o crema de temporada.
Croqueta cremosa con mayonesa de kimche y salsa de su guiso.
Entrantes
Arroz Brazal Maratelli meloso negro de guiso de calamares y verduritas con caldo de crustáceos
Segundo
Taco de costilla de cerdo duroc asada y laqueado con salsa BBQ,
patatas machacadas con pimentón de la Vera y aceite del Somontano.
Postre
Sopa de chocolate blanco con helado
Bodega
Agua mineral, vino tinto D.O. Somontano, café o infusión
5 personas mínimo
60 personas máximo
Aperitivo
Ensaladilla con atún, mayonesa de kimche huevas de arenque
Centro de:
Jamón y lomo curado con pan con tomate.
Entrante.
Arroz Brazal Maratelli meloso negro de guiso de calamares y verduritas con caldo de crustáceos
Carne
Jarrete de ternasco I.G.P. Aragón asado al horno con patatas panadera
Postre
Sopa de chocolate blanco y yogur de oveja de Fonz con helado de fresas.
Bodega
Agua mineral, vinos D.O. Somontano,
cava Brut Nature, café y licor
Suplemento Combinado: 2,50 / Iva incluido
5 personas mínimo
60 personas máximo
Aperitivo.
Ensaladilla con atún mayonesa de kimche y
huevas de arenque
Croqueta XL de verduras y jamón
Entrante.
Canelones de dos carnes guisadas con salsa de hon-gos, tartufo y nube de queso parmesano.
Pescado.
Albóndiga de merluza sobre pisto de verduras y
salsa de mejillones al curri.
Carne.
Lingote de carrillera guisada al vino tinto con puré de calabaza y cremoso de patata
Postre.
Tarta de queso horneada con frutos rojos
Bodega.
Agua mineral, vinos D.O. Somontano,
cava Brut Nature, café y licor
Suplemento Combinado: 2,50 / Iva incluido
5 personas mínimo
60 personas máximo
Aperitivo
Ensaladilla con atún mayonesa de kimche huevas de arenque
Croqueta XL de verduras y jamón
Entrante
Timbal de vegetales asados con lascas de bacalao desalado, langostinos al vapor y
vinagreta de mostaza.
Pescado
Merluza al horno con salsa de mejillones de roca al curri y pisto de verduras.
Carne
Lingote de ternasco IGP Aragón con salsa de vino tinto, patata y calabaza.
Postre
Láminas de chocolate con helado de vainilla y coulis de frutos rojos
Bodega
Agua mineral, vinos D.O. Somontano, cava Brut Na-ture, café y licor
15 personas mínimo
100 personas máximo
Aperitivos fríos:
Aceitunas rellenas de Martini
Sopa de tomate con zumo de empeltre
Miniaturas frías:
Cucharilla de aguacate con tartar de trucha
Nuestras gildas
Pan de pasas con foie y manzana
Calientes:
Nuestras bravas
Minicroquetas de carabineros
Langostinos en panko con
mayonesa japonesa
Mini Burger de carne y cebolla caramelizada con salsa barbacoa Menú base----------------------------------------------------precio: 69,00 iva inc
Entrante
Canelones de capón y setas con crema trufada y escalopa de mousse de foie.*
Pescado
Bacalao con compota de tomate y caldo de jamón
Carne
Paletilla de ternasco I.G.P Aragón asado al estilo tradicional con patatas panadera
Postre
Tarta de chocolate con helado Bodega Incluida en todos los menús
Agua Mineral, Vinos Blanco y Tinto D.O. Somontano Viñas del Vero, Cava Brut Nature 1551 Codorniu, café e infusiones y selección de licores.
Opcionalmente, pueden cambiar los vinos que se les ofrece en todos los menús, teniendo en cuenta la consecuente variación de precios.
*Para celiacos e intolerantes lactosa el entrante será arroz de calamares y marisco
Entrantes
SUPLEMENTO
Hojaldre de brandada de bacalao gratinado sobre vichisoisse-----------------------------
2,00
Coca de pato confitado, medallones de mi-cuit, cebolla confitada y manzanas asadas con vinagreta de frutos secos----------------------------------------------------------------
4,20
Ensalada de láminas de bacalao, langostinos tartar de tomate y vinagreta de mostaza------------------------------------------------------------------------------------------
5,50
Ensalada de mousse de foie, queso brie manzanas y pistachos con vinagreta de miel-
2,50
Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato, langostinos y virutas de foie mi-cuit, con vinagreta de frutos secos----------------------------------------------------------------
4,85
Pescados
Lubina con jugo de mariscos y cebolla confitada-------------------------------------------
sin sup.
Lomo de lenguado relleno de changurro con salsa de hongos y fondo de chilindrón de mejillones------------------------------------------------------------------------------------------
sin sup.
Merluza en salsa verde con gulas ------------------------------------------------------------
sin sup.
Lomito de dorada sobre cremoso de calabaza vinagreta de tomate y piparras con su jugo al azafrán.------------------------------------------------------------------------------
sin sup.
Lomo de rodaballo con puré de zanahoria, romero y miel y salsa de marisco-----------
2,00
Carnes
Paletilla de ternasco I.G.P Aragón cocida durante 36 horas a 64 sobre parmente de patata y salsa de su jugo con aroma de trufa-----------------------------------------
sin sup.
Entrecôte de ternera acompañado de patatas asadas----------------------------------
4,00
Solomillo de ternera sobre parmente de patata y salsa de vino tinto------------------
6,50
5 personas mínimo
20 personas máximo
Aperitivo de bienvenida para niños
Aceitunas rellenas
Patatas fritas
Croquetas caseras
Mini burguer
Chapa&pizzas
Menú infantil 1----------------------------------------------------------------- 26,00
A elegir entre:
Macarrones al gusto.
O
Jamón serrano, Calamares a la andaluza y Croquetas caseras.
Y
Escalope de pollo a la milanesa con patatas fritas.
Helado infantil.
Suplemento chuletas de cordero a la plancha con patatas fritas... 4,00
Bebidas: Agua Mineral y Refrescos.
40 personas mínimo
450 personas máximo
Mesas temáticas de
Cortador de jamón D.O. Teruel
acompañado de pan con tomate
(mínimo 100 personas)
Surtido de quesos y regañás
Fideuá de verduras
Aperitivos fríos:
Aceitunas rellenas de gel de Martini
Tosta de pan de pasas con micuit de pato y manzana
Cremoso aguacate con changurro
Roastbeef de solomillo ibérico con alcaparras y mostaza
Carpaccio de piña con langostinos y foie
Aperitivos calientes:
Mini bocata de calamares bravos
Langostinos empanados en panko
Minipan de pita con ternasco
Nuestras bravas
Zamburiñas con vinagreta de cebolla
y puerro
3
Entrante a elegir entre:
Brocheta de vieiras y langostinos sobre hojaldre crujiente, toffee de mariscos y cuscús de verduritas
Hojaldre de verduras asadas, foie a la plancha y queso ahumado con reducción de pacharán
Tomate de brandada de bacalao con langostinos al vapor
Coca de hojaldre con virutas de foie, lascas de queso curado y vinagreta de mostaza
Canelones con mucha pasta rellenos de changurro y salsa de cigalitas
Cremoso de patata, langostinos asados y pulpo a la gallega
Tartar de aguacate y bogavante con huevas de trucha, salmorejo de tomate y cremoso de ajoblanco de coco
Coca de pan crujiente, pato confitado, cebolla caramelizada, manzanas asadas y medallones de micuit aderezado con vinagreta de frutos secos
Pescado a elegir entre:
Chipirones rellenos de bacalao sobre cremoso de patata y salsa de su tinta
Bacalao con compota de tomate y caldo de jamón
Merluza en salsa verde con gulas
Lomo de lenguado relleno de changurro con salsa de hongos y fondo de chilindrón de mejillo-nes.
Lomo de rodaballo con puré de zanahoria, romero, miel y salsa de marisco
Lomo de lubina con toffee de marisco y cebolla confitada
Carne a elegir entre:
Medallones de solomillo de ibérico en brocheta con terrina de patata y salsa de vino tinto.
Jarrete de ternasco I.G.P. Aragón asado con patata rota en su jugo con hierbas aromáti-cas.
Paletilla de ternasco I.G.P. Aragón asada al estilo tradicional sobre patatas panadera.
Lingote de ternasco I.G.P. Aragón con cremoso de calabaza especiada y manzanas asadas.
Paletilla de ternasco I.G.P. Aragón cocinada durante 36 horas a 64 sobre parmentier de patata y salsa de su jugo al aroma de trufa.
Carrillera de ternera con jugo de carne al vino tinto, cebolletas asadas y patata rota
Todos los menús incluyen de postre Tarta Nupcial con helado
a elegir de nuestra carta de postres
BODEGA
Agua Mineral, Vinos Blanco Chardonnay y Tinto Crianza D.O. Somontano Viñas del Vero, Cava Juve & Camps Cinta Púrpura, café e infusiones y selección de licores.
60 personas mínimo
450 personas máximo
Mesas temáticas de:
Cortador de jamón D.O. Teruel
acompañado de pan con tomate
Surtido de quesos y regañás
Encurtidos y conservas
Fideuá de verduras
Plancha a la vista de navajas
Brasa a la vista de secreto 100 % bellota en dos cocciones con salsa chimichurri
Salmón al corte
Aperitivos fríos:
Aceitunas rellenas de gel de Martini
Tosta de pan de pasas con micuit de pato y manzana
Cremoso aguacate con changurro
Cucharilla de pulpo con patata
Chupachups de capón bañado en vino dulce
Roastbeef de solomillo ibérico con alcaparras y mostaza
Carpaccio de piña con langostinos y foie
Canelón de pepino con tartar de patata, sardina ahumada y su caviar
Aperitivos calientes:
Nugguets de pollo con salsa bbk
Mini bocata de calamares bravos
Blinis de tortilla con huevas de arenque y anguila ahumada
Langostinos empanados en panko
Minipan de pita con ternasco
Nuestras bravas
Zamburiñas con vinagreta de cebolla
y puerro
EEntrante o pescado a elegir entre:
Langostinos al vapor, mayonesa acevichada ensalada de brotes y vieira rellena de marisco gratinada
Brocheta de vieiras y langostinos sobre hojaldre crujiente, toffee de mariscos y cuscús de verduritas
Hojaldre de verduras asadas, foie a la plancha y queso ahumado con reducción de pacharán
Tomate de brandada de bacalao con langostinos al vapor
Coca de hojaldre con virutas de foie, lascas de queso curado y vinagreta de mostaza
Canelones con mucha pasta rellenos de changurro y salsa de cigalitas
Láminas de bacalao y langostinos, tartar de tomate con vinagreta de mostaza sobre pan crujiente
Cremoso de patata, langostinos asados, y pulpo a la gallega
Coca de pan crujiente, pato confitado, cebolla caramelizada, manzanas asadas y medallones de mi-cuit aderezado con vinagreta de frutos secos.
Mesas temáticas de:
Cortador de jamón D.O. Teruel
acompañado de pan con tomate
Surtido de quesos y regañás
Encurtidos y conservas
Fideuá de verduras
Plancha a la vista de navajas
Brasa a la vista de secreto 100 % bellota en dos cocciones con salsa chimichurri
Salmón al corte
Aperitivos fríos:
Aceitunas rellenas de gel de Martini
Tosta de pan de pasas con micuit de pato y manzana
Cremoso aguacate con changurro
Cucharilla de pulpo con patata
Chupachups de capón bañado en vino dulce
Roastbeef de solomillo ibérico con alcaparras y mostaza
Carpaccio de piña con langostinos y foie
Canelón de pepino con tartar de patata, sardina ahumada y su caviar
Aperitivos calientes:
Nugguets de pollo con salsa bbk
Mini bocata de calamares bravos
Blinis de tortilla con huevas de arenque y anguila ahumada
Langostinos empanados en panko
Minipan de pita con ternasco
Nuestras bravas
Zamburiñas con vinagreta de cebolla
y puerro
5
Chipirones rellenos de bacalao sobre cremoso de patata y salsa de su tinta
Bacalao con compota de tomate y caldo de jamón
Merluza en salsa verde con gulas
Lomo de lenguado relleno de changurro con salsa de hongos y fondo de chilindrón de mejillo-nes.
Lomo de rodaballo con puré de zanahoria, romero y miel y salsa de marisco
Lomo de lubina con toffee de marisco y cebolla confitada
Carne a elegir entre:
Medallones de solomillo de ibérico en brocheta con terrina de patata y salsa de vino tinto.
Jarrete de ternasco I.G.P. Aragón asado, con patata rota con su jugo y con hierbas aro-máticas.
Paletilla de ternasco I.G.P. Aragón asada al estilo tradicional sobre patatas panadera.
Lingote de ternasco I.G.P. Aragón, con cremoso de calabaza especiada y manzanas asadas
Paletilla de ternasco I.G.P. Aragón cocinada durante 36 horas a 64 sobre parmentier de patata y salsa de su jugo al aroma de trufa.
Carrillera de ternera con jugo de carne al vino tinto, cebolletas asadas y patata rota
Todos los menús incluyen de postre con helado
Bodega Incluida en todos los menús
Agua Mineral, Vinos Blanco Chardonnay y Tinto Crianza D.O. Somontano Viñas del Vero,
Cava Juve & Camps Cinta Púrpura, café e infusiones y selección de licores.
14 personas máximo
Macarrones con tomate, el queso a parte// Escalope de pollo con patatas
Helado infantil
10 personas máximo
Entremés (jamón, queso,calamares y croquetas)// Chuletas de cordero con patatas
Helado
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Abba Huesca - Tarbes, 14 - 22005 - Huesca - España
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