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130 people maximum
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
Tosta de chapata artesana con paleta de cebo
Surtido de quesos nacionales con mermeladas y panes
Sushi de salmón marinado y remolacha con caviar de lumpo
Cangreburguer real en brioix de calamar
Chips, rodajitas de fuet y olivas mojo
Nuestra patata agria bravísima
Búrguer de Nebraska con salsa de curri
Croqueta de jamón con all i oli de membrillo
Langostinos con romesco de nuez
Pincho de cerdo y feta con togarashi
**************
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos y gajos de tomate semi dulces y confitados
O
Crema de patata trufada con tartar de guanciale marinado y tempura de calabacín
**************
Lubina en suprema sobre patata revolcona y salsa de mostaza y mejillón del Delta
O
Ribs bbq (costillar de lechón de Quercus) sin faena con pastel de patata y espárragos trigueros
**************
Brownie casero con sopita de vainilla y frutos rojos
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Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja)
Viñas del Vero Blanco Chardonnay - Macabeo (D.O. Somontano)
Cava Codorníu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
Detalles y condiciones
Estos menús son cerrados, todos los comensales deberán tomar el mismo primero y el mismo postre, se podrá elegir entre los dos segundos.
El hotel necesitará saber, con un máximo de 10 días de antelación, el número final de asistentes, así como el menú a servir.
Estos menús no son válidos del 24 de Diciembre 2023 al 6 de Enero 2024.
130 people maximum
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
Tosta de chapata artesana con paleta de cebo
Surtido de quesos nacionales con mermeladas y panes
Sushi de salmón marinado y remolacha con caviar de lumpo
Cangreburguer real en brioix de calamar
Chips, rodajitas de fuet y olivas mojo
Nuestra patata agria bravísima
Búrguer de Nebraska con salsa de curri
Croqueta de jamón con all i oli de membrillo
Langostinos con romesco de nuez
Pincho de cerdo y feta con togarashi
**************
Carpaccio de calabacín con frutos del mar (langostinos, atún mejillones y calamar) con pico de gallo y lascas de parmesano
O
Crema de calabaza, naranja, coco con virutas de paleta ibérica deshidratada y picatostes en gel de albahaca
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Salmón a la llama sobre berenjena escalivada y ensalada de puerro y sepia
O
Meloso de ternera guisada sobre trinxat fino trufado y salsa de ceps
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Tarta de queso casera con estofado de frutos rojos y su helado natural
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Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja)
Viñas del Vero Blanco Chardonnay - Macabeo (D.O. Somontano)
Cava Codorníu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
Detalles y condiciones
Estos menús son cerrados, todos los comensales deberán tomar el mismo primero y el mismo postre, se podrá elegir entre los dos segundos.
El hotel necesitará saber, con un máximo de 10 días de antelación, el número final de asistentes, así como el menú a servir.
Estos menús no son válidos del 24 de Diciembre 2023 al 6 de Enero 2024.
20 people minimum
MENÚ VEGGIE
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
Humus de berenjena con sticks de verdura
Tartar de remolacha con calabacín encurtido
Raviolis de calabacín con Tartar de tomate
Tostadita de escalibada
Cremita de verduras con heura
Brocheta de tomates cherry con berenjena a la soja
Chips de verduras con romesco
PRIMER PLATO
(Escoger una opción)
Ensalada de verdes con legumbres y frutos rojos
O
Crema de ceps con daditos de heura marinada
SEGUNDO PLATO
(Escoger una opción)
Parrillada de verduras con salteado de habitas, espárragos trigueros y ajos tiernos
O
Albóndigas con proteína de guisante B12 sobre cous cous de verduritas
POSTRE
Abanico de frutas de temporada con sorbete de limón verde
BODEGA
Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja)
Viñas del Vero Blanco Chardonnay - Macabeo (D.O. Somontano)
Cava Codorníu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
Los menús son cerrados. Todos los comensales deberán tomar un mismo primero, un mismo segundo y un mismo postre
Pasta fresca a la boloñesa
O
Canelones del Cheff
oooOooo
Entrecot de ternera con patatas
O
Escalopa con guarnición
oooOooo
Tulipa de helados variados
BAR ABIERTO
Refrescos
Aguas Minerales
Zumos de fruta
CANAPÉS
Pulgas de jamón ibérico
Surtido de sándwiches (foie gras, jamón York y queso, embutidos, crema de cacao)
Patatas Chips
Aceitunas
Calamares enmascarados
Croquetas de jamón ibérico
Nuggets de pollo
Melindros con chocolate
Helados al gusto
Mini surtido de gominolas
25 people minimum
Refrescos y cervezas
Viñas del Vero, D.O. Somontano – Blanco, Rosado, Tinto
Aguas minerales
Cava Roger de Flor Brut
Tablas de quesos nacionales con frutos pasos
Tablas de embutidos ibéricos D.O y pan de payes con tomate
Snacks de la casa
La clásica gilda
Pimientos escalivados con su anchoa
Vasito de salpicón de marisco y pulpo
Brocheta de mini mozarella con Cherry horneado con pesto
Nuestro mejillón en escabeche con shitake
Patatas Abba Mia muy bravas
Croqueta de meloso y jamón
Miniburger de ternera con panceta y mahonesa de trufa
Langostino panko con salsa sweetchilly
Brocheta de pollo con salsa yakitori
Piña colada a mi estilo
Brownie de nueces
Cheesecake
Cafés
Por si necesitas un poco más de variedad:
Perlas de cacahuete al wasabi
Salmón marinado con perlas de albahaca
Tablas de paleta ibérica con pan con tomate
Tortitas de camarones
Arroz cremoso de mejillones y pescado de lonja
Surtido de repostería variada
Suplemento de 3€ / aperitivo / persona (IVA Incluido)
15 people minimum
Tabla de quesos nacionales D.o con sus panes
Hummus de Kalamata con picos
Berengena a la llama con queso feta y sus hierbas
Escalivada de pimientos con caviar de aceite
Ensaladilla rusa
Tartar de tomate con tofu y vinagreta de mostaza
***
Bocados mediterranos con aceite de trufa
Salteado de verduras con salsa yakisoba
Croquetas de espinacas a la catalana
Patatas abbravas con salsa no tan picante
***
Piña osmotizada al cocoloco
Brownie con nueces
Tiramisu
10 people minimum
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
Aperitivos fríos y calientes
Tosta de chapata artesana con paleta de cebo
Surtido de quesos nacionales con mermeladas y panes
Vasito de hummus de berenjena asada con crispy de cebolla
Cangreburguer real en brioix de calamar
Chips, gildas y olivas mojo
Nuestra patata agria bravísima
Búrguer de Nebraska con salsa de curri
Croqueta de jamón con all i oli de membrillo
Langostino panko y mayonesa de kimuchy
Tortilla de chorizo ahumado
PRIMER PLATO (Escoger una opción)
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos y gajos de tomate semi dulces y confitados
O
Crema de patata con panceta a la pimienta y shitake en escabeche
SEGUNDO PLATO (Escoger una opción)
Lubina en suprema sobre patata revolcona y salsa de mostaza y mejillón del Delta
O
Ribs bbq (costillar de lechón de Quercus) sin faena con pastel de patata y espárragos trigueros
POSTRE
Brownie casero con sopita de vainilla y frutos rojos
BODEGA
Viñas del Vero Blanco Chardonnay – Macabeo (D.O. Somontano)
Legaris Roble (D.O. Ribera del Duero)
Codorniu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
SE DEBERÁ ELEGIR ENTRE LOS DOS SEGUNDOS CON 10 DÍAS DE ANTELACIÓN
10 people minimum
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
Aperitivos fríos y calientes
Tosta de chapata artesana con paleta de cebo
Surtido de quesos nacionales con mermeladas y panes
Vasito de hummus de berenjena asada con crispy de cebolla
Cangreburguer real en brioix de calamar
Chips, gildas y olivas mojo
Nuestra patata agria bravísima
Búrguer de Nebraska con salsa de curri
Croqueta de jamón con all i oli de membrillo
Langostino panko y mayonesa de kimuchy
Tortilla de chorizo ahumado
PRIMER PLATO (Escoger una opción)
Selección de lechugas Km. 0 con frutos del mar infusionados en albahaca y pico de gallo
O
Crema de calabaza, naranja, coco con virutas de paleta ibérica deshidratada y picatostes en gel de albahaca
SEGUNDO PLATO (Escoger una opción)
Salmón a la llama sobre cremoso de patata ahumada con langostinos y rúcula marinada
O
Meloso de ternera guisada sobre trinxat fino trufado y salsa de ceps
POSTRE
Tarta de queso casera y su coulis de fresas marinadas con helado
BODEGA
Viñas del Vero Blanco Chardonnay – Macabeo (D.O. Somontano)
Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja)
Codorniu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
SE DEBERÁ ELEGIR ENTRE LOS DOS SEGUNDOS CON 10 DÍAS DE ANTELACIÓN
Aperitivos a compartir en mesa
Surtido de quesos nacionales
Embutidos ibéricos D.O.
Pan de coca con tomate
Mini ensaladilla con mahonesa de anchoa
La Croqueta de jamón
oooOooo
Entrante ligero de bocado
Crema de ceps con papada ibérica y jugo de ternera
oooOooo
Segundo a elegir
Salmón sobre timbal de verduras y crema de apio-nabo
Meloso de ternera con pure trufado y salsa de 3 pimientas
oooOooo
Postre
Brownie con helado de vainilla antica y toffee
oooOooo
Vino Viñas del Vero D.O. Somontano
Aguas minerales y cafés
Obsequio copa de cava Roger de Flor Brut
100 people maximum
MENÚ NAVIDAD - 25 DIC 2025
Aperitivo
Patatas chips, olivas rellenas, gildas, rodajas de fuet y picos
Sopa de Galets con Carn dOlla, pelotitas de trufa y piñones
Capón guisado a la antigua relleno de pasas, ciruelas, piñones y cigalas al horno
Tronco de Navidad con crujiente de frambuesa con miel y helado de canela
Turrones, Neulas y Mantecados
BODEGA
Viñas del Vero Blanc (D.O. Somontano)
Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja) Codorniu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
100 people maximum
MENÚ SANT ESTEVE - 26 DIC 2025
Aperitivo
Patatas chips, olivas rellenas, gildas, rodajas de fuet y picos
Nuestros canelones de cocido de San Esteban con foie
Corvina al horno con langostinos infusionados y crema ligera de patata y albahaca
Tentación de chocolate con crumble de pistacho y su helado original
Turrones, Neulas y Mantecados
BODEGA
Viñas del Vero Blanc (D.O. Somontano)
Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja) Codorniu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
PARA EMPEZAR
Jamón ibérico con coca de cristal
Mejillón en escabeche casero
****
Ensalada de cigalas con mezcla de brotes tiernos, mejillones y nuestra vinagreta yuzu
*****
Meloso de carrillera de ternera simental con milhojas de patata y panceta ibérica, espárragos y salsa de ceps
*****
Tentación de chocolate con su helado y crujiente de almendras y pistachos
*****
Uvas de la suerte y surtido de turrones y neulas
Cotillón
BODEGA
Legaris Verdejo D.O. Rueda
Viña POmal Crianza D.O. Rioja
Anna de Codorniu Blanc de Blancs D.O. Cava
Café, aguas minerales y refrescos
BAR ABIERTO
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
APERITIVO
Surtido de quesos nacionales con sus picos y frutos secos
Pan de coca de cristal con jamón ibérico de cebo
La Gilda
Nuestra Briokrusty de mar
Chupito de salmorejo con tartar de mejillón del Delta
Mini burguer de Angus con trufa en pan de Hot dog
Croquetas de jamón y puchero con all i oli suave
Brocheta de pollo y piña marinada en chimichurri
Abbravas
Tortilla de patata y setas silvestres
*****
Ensalada de queso de cabra con pera al horno Tikamasala y vinagreta de Frutos secos
O
Crema de patata trufada, cherrys estofados a la soja y picatostes divertides al ajillo
*****
Lomo de dorada al horno sobre puré de patata y mantequilla con espárrago, salsa suave de lima y mejillones
O
Costillar de cerdo Duroc sin trabajo y laqueado a nuestro estilo con pastel de patata y tocineta ibérica
*****
Brownie casero de nueces con helado de vainilla Bourbon y crumble de miel
*****
Turrones, polvorones y mantecados
BODEGA
Viñas del Vero Blanco Chardonnay Macabeo (D.O. Somontano)
Legaris Roble (D.O. Ribera del Duero)
Codorniu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
Turrones, polvorones y mantecados
BAR ABIERTO
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
APERITIVO
Surtido de quesos nacionales con sus picos y frutos secos
Pan de coca de cristal con jamón ibérico de cebo
La Gilda
Nuestra Briokrusty de mar
Chupito de salmorejo con tartar de mejillón del Delta
Mini burguer de Angus con trufa en pan de Hot dog
Croquetas de jamón y puchero con all i oli suave
Brocheta de pollo y piña marinada en chimichurri
Abbravas
Tortilla de patata y setas silvestres
*****
Carpaccio de tomate Km 0 con Frutos del mar y ventresca de atún y vinagreta de mostaza y miel
O
Crema de calabaza, y patata con toques de guanchale y manzana ácida
*****
Salmón al horno sobre puré trufado con espárragos y berengena escalvada con miso
O
Meloso de carrillera de ternera simental con milhojas de patata al pesto
*****
Tarta de queso horneada con toques de Frutos rojos y su helado TOP
*****
Turrones, polvorones y mantecados
BODEGA
Viñas del Vero Blanco Chardonnay Macabeo (D.O. Somontano) V
Legaris Roble (D.O. Ribera del Duero)
Codorniu Prima Vides (D.O. Cava)
Aguas minerales y cafés
25 people minimum
BAR ABIERTO
Vino de la casa, cava brut, cervezas, refrescos, aguas minerales, jerez y vermut
Tabla de embutido ibérico con pan de payés
Surtido de quesos nacionales con frutos secos y mermeladas
Jamón ibérico de cebo sobre pan cristal con tomate
Olivas picantonas
Brocheta de cherry km0 con mozzarella y pesto
Gilda TOP
Brocheta de roast beef con salsa de miel y mostaza
Vasito de salmorejo con mejillón infusionado
Tosta de longaniza con tomate sechi y microbrotes
Bao rellenos de aguacate y pollo mechado a baja temperatura
Chupito de crema de boletus y kalamata
Gotet de crema de boletus i kalamata
Abbravas muy bravas
Brocheta de pollo al curry con miniverdura
Croquetas de jamón ibérico
Miniburger de angus con crema de trufa
Torpedo de langostín panko con salsa chilly
*****
Estación de fideuá con sepia, gamba y mejillón
*****
Mini mousse de chocolate guanaja con frambuesa
Piña coco loco
Brownie de nueces
Macarrón variados
Cheesecake New York
Turrones, Neulas y Mantecados
Chupito de crema de boletus y kalamata
Gotet de crema de boletus i kalamata
Abbravas muy bravas
Abbravas molt braves
Brocheta de pollo al curry con miniverdura
Broqueta de pollastre al curri amb miniverdures
Croquetas de jamón ibérico
Croqueta de pernil ibèric
Miniburger de angus con crema de trufa
Mini burguer dangus amb crema de tòfona
Torpedo de langostín panko con salsa chilly
Torpede de llagostí panko amb salsa chilly
*****
Estación de fideuá con sepia, gamba y mejillón
Estació de fideuà amb sípia, gamba i musclo
*****
Mini mousse de chocolate guanaja con frambuesa
Mini mousse de xocolata guanaja amb gerds
Piña coco loco
Pinya coco loco
Brownie de nueces
Brownie de nous
Macarrón variados
Macarró variat
Cheesecake New York
Cheesecake New York
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