Create your own settings and budget for your celebration online
- 1Basic info
- 2select a menu
- 3Extras
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Entrantes a compartir (a elegir 3)
Rueda de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Medallones de mozzarella bufala con langostinos , tomate y vinagreta de piñones, soja y parmesano
Dúo de Croquetas de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Huevos rotos con patatas , boletus y trigueros
Segundos Platos (a elegir 1)
Lubina gratinada con Ali Oli de Almendra, cremoso de Patata y Ajo Negro y Chutney de Piquillos
Merluza al horno en salsa de pimientos verdes con cous-cous de brócoli y mimosa de coliflor y tomate seco
o
Pollo de corral especiado a baja temperatura sobre migas tostadas en salsa de soja y lima y picadillo de tomate seco y pimientos Medallones de solomillo Ibérico en salsa de boletus y migas manchegas
Postres (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Duo de 2 Chocolates
Finger de coco y piña
Bodega Vino Blanco ó Tinto
Marieta Albariño D.O. Rías Baixas
Cuatro pasos 2017 D.O. Bierzo
Agua Mineral y Café orgánico e infusiones
Servicio en mesa. Es necesario cerrar 3 entrantes y una misma opción de pescado y una misma opción de carne , iguales para todos los comensales en el momento de la contratación
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Rueda de ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de langostinos perfumados a la pimienta negra dos salsas
Pimientos de piquillo rellenos de merluza con emulsión de su jugo
Setas a la plancha con gambas parrilla y crujiente ibérico
Huevos estrellados con patatas y lascas ibéricas en sorpresas del Padrón
Segundos platos (a elegir 1)
Lomo de merluza al horno en salsa de Albariño al azafrán, salteado de verduras y mousse de marisco
Taco de bacalao confitado en salsa de ajo negro y chanfaina de verduras
o
Entrecot de ternera con patatas panaderas y Guernikas
Taco deshuesado de cochinillo asado en su jugo con panaderas tradicionales
Postres (a elegir 1)
Milhojas de crema y nata
Cubo de 3 chocolates
Finger de coco y piña
Bodega Vino Blanco ó Tinto
Marieta albariño D.O. Rias baixas
Cuatro Pasos 2017 D.O. Bierzo
Agua Mineral y Café Orgánico e infusiones
Servicio en mesa. Es necesario cerrar 3 entrantes y un segundo,(1 Carne y 1 Pescado) iguales para todos los comensales, en el momento de la contratación.
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Surtido de ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de langostinos perfumados a la pimienta negra y dos salsas
Lingote dorado de foie y almendras con puré de orejones y pan especiado a la miel
Flores de alcachofas confitadas, con migas de bogavante y salsa ibérica de foie
Pulpo a la brasa sobre mousse de parmentier trufada y puntas de espárragos
Segundos platos (a elegir 1)
Taco de bacalao confitado con brunoisse de pisto y ali olí de piquillos
Merluza al horno sobre mix de verduritas tiernas con cima de bearnesa al eneldo
o
Terrina de cordero lechal confitada con patatas asadas a las finas hierbas
Solomillo de cebón con atadillo ibérico, pastel de patata y jugo de Oporto
Postres (a elegir 1)
Milhojas de crema y nata
Cubo de 3 chocolates
Finger de coco y piña
Bodega Vino Blanco ó Tinto
Marieta albariño D.O. Rias baixas
Cuatro Pasos 2017 D.O. Bierzo
Agua Mineral y Café Orgánico e infusiones
Servicio en mesa. Es necesario cerrar 2 entrantes, un mismo primero y un mismo segundo ( 1 opción pescado y 1 opción carne para todos los comensales ) en el momento de la contratación.
Entrantes a elegir 1
Ensalada de Queso de cabra gratinado con Frutos Secos y aliño de Mostaza y miel
Timbal de Berenjena ahumada, Tartar de aguacate y espuma de tomate sobre parmentier de Manzana y Lima
Crema fina de Vichysoisse con pisto de Calabacin
Crema fina de calabaza con picatostes y perfume de Trufa
Platos Principales a elegir 1
Parrillada de Verduras de temporada con sala Romescu
Rissoto de Hongos y Parmesano
Lasaña de Calabacin y setas con medallón de Queso de Cabra gratinado
Huevos poche sobre cama de Espinacas y bechamel
Postre
Milhojas de crema y nata
Macarrones napolitana
Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas Fritas en salsa de Tomate
Tulipa de helados
Bebidas
Agua y Refrescos
Mini Pizza Princesa de Eboli, Calamares, Nuggets de Pollo y Croquetas
Tulipa de Helados
Bebidas
Agua y refrescos
Entremeses Fríos y Calientes
Medallón de solomillo con Patatas Fritas
Tulipa de Helados
Bebidas
Agua y Refrescos
Macarrones a la Napolitana
Pechuga de Pollo a la Plancha o Filete de Ternera con patatas Fritas
Mousse de chocolate
Bebidas
Agua y Refrescos
Selección de chacinas ibéricas de la Dehesa de Extremadura Surtido de quesos artesanos y frutos secos
Vasitos de salmorejo con mimosa de huevo y jamón
Rollitos vegetales con salsa agridulce
Croquetas caseras de jamón
Bocados de tortilla de patatas con alí-olí
Refrescos, zumos, vino blanco, vino tinto, cerveza, agua mineral
Refrescos , Zumos , Vino Blanco , Vino Tinto , Cerveza y Agua Mineral
Duración de 30 minutos
Pase frío
Selección de chacinas ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Surtido de quesos artesanos y frutos secos
Chupitos de salmorejo con mimosa de huevo y polvo de ibérico
Canutillo de cristal con mousse de salmón ahumado y huevas de trucha
Mini brioches de mousse de foie, orejones y pistachos
Pase caliente
Mini tortillas de patata con ali olí de piquillos
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Rollitos vegetales con salsa agridulce
Tartaletas de pisto manchego, huevo de codorniz y aceite de pimentón
Brochetitas de Pollo Yakitori con sésamo tostado
PASE DULCE
Surtido de Repostería Artesana
BODEGA
Refrescos , Zumos, Vino Blanco , Vino Tinto , Cerveza y Agua Mineral
Servicio de pie
Duración aproximada de 60 minutos
Pase frío
Selección de chacinas ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Canutillo de cristal con mousse de salmón ahumado y huevas de trucha
Bombones de foie en polvo dorado
Tartar de pulpo con guacamole y tomate seco
Hummus de mango al curry con dip de pita
Pase caliente
Vasito de huevo trufado, patata y jamón
Dúo de croquetas de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Torpedo de langostino y coco con salsa asiática
Bastones de berenjena crujiente, miel de caña y cremoso de ajo blanco
Bocatin de calamares siglo XXI
Mini hamburguesas con mostaza y cebolla confitada
Tostas de Solomillo Iberico con crema de PX
Pase dulce
Surtido de Reposteria Artesana
BODEGA
Refrescos , zumos , vino blanco , vino tinto , cerveza y agua mineral
Servicio de pie
Duración aproximada 60 minutos
Mini Hot Dogs
Mini Burguers con Queso
Mini Pizzas Caseras
Cestas de Patatas Fritas
Brownie con chocolate
Agua y Refrescos
Bocatines de jamón ibérico con tumaca
Abanico de quesos variados y frutos secos
Mini brioches de mousse de foie, orejones y pistachos
Empanada de ternera
Mini sandwiches Princesa Bocados de tortilla de patatas con alí-olí
Mini hamburguesas con mostaza y cebolla confitada
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Surtido de mini pasteleria
* Bodega
Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones
El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Abanico de quesos variados y frutos secos
Mini brioches de mousse de foie, orejones y pistachos
Focaccias de salmón con rúcula y cebolla morada Empanada de atún
Vasitos de huevo trufado, patata y jamón
Mini sandwiches Princesa
Dúo de croquetas de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Mini hamburguesas con cebolla caramelizada
Pintxos de solomillo ibérico con salsa PX
Surtido de mini pastelería
* Bodega
Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones
El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales
Surtido de ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Abanico de quesos variados y frutos secos
Mini brioches de mousse de foie, orejones y pistachos
Focaccias de salmón con rúcula y cebolla morada
Tosta ventresca con cebolla caramelizada y couils de piquillos
Bocados de tortilla de patatas con alí-olí
Mini sandwiches Princesa
Vasitos de huevo trufado, patata y foie Torpedo de langostino con salsas asiática
Croquetas caseras variadas
Bocatin de calamares siglo XXI
Mini hamburguesas con cebolla caramelizada
Surtido de Mini pastelería
* bodega
Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones
El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales
Entrantes a Compartir ( elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos Perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Setas Crujientes con Mousse de Queso de Cabra Salsa Romescu y Crujiente Ibérico
Huevos rotos con Patatas, Boletus y Trigueros
Dúo de Croquetas del Chef
Plato Principal ( cerrar cuantos comensales tomaran opción pescado y cuantos opción carne )
Torre de Lubina al Horno con Cima de Gambas y Tomate Seco sobre Parmentier Trufada de Puerro y Crujiente de Parmesano
Medallones de Solomillo Ibérico en Salsa de Boletus y Migas Manchegas
Postre
Milhojas de Crema y Nata
Café e Infusiones
Mignardises
Bodega
Vino Blanco o Tinto
Cervezas y Refrescos
Cava Brut
*Como Mínimo 15 días antes de la celebración han d confirmarse los 3 entrantes y el numero de comensales que tomara la opción de pescado y cuantos la opción de carne
Entrantes a Compartir (elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza y Mariscos con Emulsión de su Jugo
Bacalao frito en Tempura con Cremoso de Ajoblanco y Chips de Cebolla y Patata Violeta
Flores de Alcachofas confitadas rellenas de Gulas y Foie Fresco braseado sobre Parmentier trufada
Plato Principal ( cerrar cuantos comensales tomaran la opción de carne y la de pescado )
Lomo de Merluza al horno en Salsa de Albariño al Azafrán, Salteado de Verduras y Mousse de Marisco
Entrecot de Ternera con Patatas Panaderas y Guernikas
Postre
Tarta de Trufa Bañada
Café e Infusiones
Mignardises
Bodega
Vino Blanco o Tinto
Cervezas y Refrescos
Cava Brut
*Como mínimo 15 días antes de la celebración han de confirmarse los 3 entrantes y el numero de personas con cada opción de plato principal elegida
Entrantes a Compartir (elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Medallones de Mozzarella de Búfala con Langostinos Tomate y Vinagreta de Piñones, Soja y Parmesano
Pulpo a la brasa sobre Mousse de Parmentier trufada y Puntas de Espárragos
Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón
Plato Principal ( cerrar cuantos comensales tomaran la opción de carne y la de pescado )
Taco de Bacalao confitado en Salsa de Ajo negro y Chanfaina de Verduras
Presa Ibérica, Patata Rota con Ajos tiernos ,Cebollita Francesa glaseada y Salsa de Naraja
Postre
Dúo de Chocolates
Café e Infusiones
Mignardises
Bodega
Vino Blanco o Tinto
Cervezas y Refrescos
Cava Brut
*Como mínimo 15 días antes de la celebración han de confirmarse los 3 entrantes y el numero de personas con cada opción de plato principal elegida
Entrantes a Compartir (elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Huevos a baja Temperatura con Bogavante braseado
Pimiento del Piquillo rellenos de Merluza y Marisco con Emulsión de su Jugo
Dúo de Croquetas caseras del Chef
Plato Principal ( cerrar cuantos comensales tomaran opción pescado y cuantos opción carne )
Lomo de Merluza al Horno con Cama de Txangurro y Salsa de Brut Nature
Solomillo de Cebón con atadillo Ibérico Pastel de Patata y Jugo de Oporto
Postre
Mousse de Chocolate Blanco y Fruta de a Pasión
Caffé e Inusiones
Mignardises
Bodega
Vino Blanco o Tinto
Cervezas y Refrescos
Cava Brut
*Como mínimo 15 días antes de la celebración han de confirmarse los 3 entrantes y el numero de personas con cada opción de plato principal elegida
Pizza Princesa de Ebook, Calamares,Finger de Pollo, Croquetas y Patatas Fritas
Tarta de comunión tipo libro San Marcos
Agua o Refrescos
Todos nuestros menús infantiles incluyen bebida ( agua o refrescos)
Servicio de animación de 1 hora de duración compartida con el resto de comuniones siempre que el número super a los 10 niños (mismo día, mismo horario) - POR SEGURIDAD, SERVICIO CANCELADO PARA 2020.
Macarrones a la Napolitana
Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas fritas en Salsa de Tomate
Tarta de comunión San Marcos tipo Libro
Agua o Refrescos
Todos nuestros menus infantiles incluyen bebida (agua y refrescos)
Servicio de animación de 1 hora compartido con el resto de comuniones , siempre que el número super los 10 niños (mismo día y mismo horario)
Entremeses fríos y calientes
Medallón de solomillo de ternera con patatas fritas
Tarta de comunión San Marcos tipo libro
Agua o Refrescos
Todos nuestros menus infantiles incluyen bebida (agua y refrescos)
Servicio de animación de 1 hora compartido con el resto de comuniones , siempre que el número super los 10 niños (mismo día y mismo horario)
Macarrones a la Napolitana o Entremeses fríos
Pechuga de Pollo a la plancha o Filete de Ternera con patatas Fritas
Mousse de chocolate
Agua o Refrescos
Todos nuestros menus infantiles incluyen bebida (agua y refrescos)
Servicio de animación de 1 hora compartido con el resto de comuniones , siempre que el número super los 10 niños (mismo día y mismo horario)
170 people maximum
Aperitivos Fríos
Jamón Ibérico de Campo sobre torrija salada
Bombón de foie en polvo dorado 2.0
Tartar de bogavante y fresas de Aranjuez con polvo de remolacha
Mini cornetes de guacamole, dulce de mango y caviar de trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Huevo a baja temperatura, revolconas, pulpo braseado y nube de parmesano
Bocata de calamares siglo XXI
Brochetas de gamba al coco con salsa Kimchi
Cilindro de patata asada con lechal en su jugo y frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de quesos, panes gourmet y frutos secos
Estación de ibéricos con surtido de panes gourmet
Green Corner
Bodega
Vino blanco y tinto D.O. de nuestra bodega, a elección del cliente tras la prueba de menú
Refrescos y barra de cerveza
Entrante
Salmorejo cordobés con sorbete de manzana verde y brocheta de langostino
Primero
Lomo de merluza asada con cúpula crujiente de almendras, ajo blanco y praliné de aceituna negra
Sorbete al gusto
Segundo
Carrilleras ibéricas confitadas con rosetón de coliflor trufada en lluvia de pistachos y macadamia
Postre
Mousse de yogur y moras con macaron de caramelo y cumbre de manzana
Café ecológico y mignardises gourmet
Vino Blanco
Protos Verdejo 2018, D.O. Rueda
o
Martin Codax Marieta Albariño, D.O. Rías Baixas
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2016, D.O. Ca Rioja
o
La Poda Tempranillo, D.O. Ribera del Duero
Cava
Freixenet Extra Brut
o
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición
3 Bodas
170 people maximum
Aperitivos Fríos
Jamón Ibérico de Campo sobre torrija salada
Bombón de foie en polvo dorado 2.0
Tartar de bogavante y fresas de Aranjuez con polvo de remolacha
Mini cornetes de guacamole, dulce de mango y caviar de trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Huevo a baja temperatura, revolconas, pulpo braseado y nube de parmesano
Bocata de calamares siglo XXI
Brochetas de gamba al coco con salsa Kimchi
Cilindro de patata asada con lechal en su jugo y frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de quesos, panes gourmet y frutos secos
Estación de ibéricos con surtido de panes gourmet
Green Corner
Bodega
Vino blanco y tinto D.O. de nuestra bodega, a elección del cliente tras la prueba de menú
Refrescos y barra de cerveza
Entrante
Coulant de salmón ahumado con tartar de aguacate, fresas y yema helada de queso de cabra y caviar de AOVE
Primero
Lomo de merluza relleno de farsa de marisco con cima de bearnesa al gratén en espejo de bisquet
Sorbete al gusto
Segundo
Medallones de solomillo ibérico con chutney de frutos rojos, espuma de calabaza trufada y calabacín baby
Postre
Trampantojo de huevo, chocolate blanco y corazón de mango
Café ecológico y mignardises gourmet
Vino Blanco
Protos Verdejo 2018, D.O. Rueda
o
Martin Codax Marieta Albariño, D.O. Rías Baixas
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2016, D.O. Ca Rioja
o
La Poda Tempranillo, D.O. Ribera del Duero
Cava
Freixenet Extra Brut
o
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición
170 people maximum
Aperitivos Fríos
Jamón Ibérico de Campo sobre torrija salada
Bombón de foie en polvo dorado 2.0
Tartar de bogavante y fresas de Aranjuez con polvo de remolacha
Mini cornetes de guacamole, dulce de mango y caviar de trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Huevo a baja temperatura, revolconas, pulpo braseado y nube de parmesano
Bocata de calamares siglo XXI
Brochetas de gamba al coco con salsa Kimchi
Cilindro de patata asada con lechal en su jugo y frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de quesos, panes gourmet y frutos secos
Estación de ibéricos con surtido de panes gourmet
Green Corner
Bodega
Vino blanco y tinto D.O. de nuestra bodega, a elección del cliente tras la prueba de menú
Refrescos y barra de cerveza
Entrante
Crema de carabineros con crujientes de mejillón con trufa negra y gominola de albahaca
Primero
Lubina asada con cima de mariscos, tomate seco confitado y crema de puerros al aroma de limón y vainilla
Sorbete al gusto
Segundo
Solomillo de cebón en salsa de mostaza antigua con salteado de boletus y cebollitas flambeadas
Postre
Milhojas artesanas de crema, nata y frambuesa con helado de macadamia
Café ecológico y mignardises gourmet
Vino Blanco
Protos Verdejo 2018, D.O. Rueda
o
Martin Codax Marieta Albariño, D.O. Rías Baixas
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2016, D.O. Ca Rioja
o
La Poda Tempranillo, D.O. Ribera del Duero
Cava
Freixenet Extra Brut
o
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición
170 people maximum
Aperitivos Fríos
Jamón Ibérico de Campo sobre torrija salada
Bombón de foie en polvo dorado 2.0
Tartar de bogavante y fresas de Aranjuez con polvo de remolacha
Mini cornetes de guacamole, dulce de mango y caviar de trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Huevo a baja temperatura, revolconas, pulpo braseado y nube de parmesano
Bocata de calamares siglo XXI
Brochetas de gamba al coco con salsa Kimchi
Cilindro de patata asada con lechal en su jugo y frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de quesos, panes gourmet y frutos secos
Estación de ibéricos con surtido de panes gourmet
Green Corner
Bodega
Vino blanco y tinto D.O. de nuestra bodega, a elección del cliente tras la prueba de menú
Refrescos y barra de cerveza
Entrante
Mezclum de hojas verdes con foie, vieira a la plancha frutos secos y vinagreta de aguacate y mango
Primero
Lomo de bacalao confitado en baño de Brut Nature, sobre cama de txangurro y brochetita de verduras
Sorbete al gusto
Segundo
Cochinillo confitado a baja temperatura en su jugo sobre migas tostadas y dulce de membrillo
Postre
Milhojas artesanas de crema y trufa con helado de vainilla
Café ecológico y mignardises gourmet
Vino Blanco
Protos Verdejo 2018, D.O. Rueda
o
Martin Codax Marieta Albariño, D.O. Rías Baixas
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2016, D.O. Ca Rioja
o
La Poda Tempranillo, D.O. Ribera del Duero
Cava
Freixenet Extra Brut
o
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
* Si desea más de una estación , agradecemos nos envíen petición
170 people maximum
Aperitivos Fríos
Jamón Ibérico de Campo sobre torrija salada
Bombón de foie en polvo dorado 2.0
Tartar de bogavante y fresas de Aranjuez con polvo de remolacha
Mini cornetes de guacamole, dulce de mango y caviar de trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Huevo a baja temperatura, revolconas, pulpo braseado y nube de parmesano
Bocata de calamares siglo XXI
Brochetas de gamba al coco con salsa Kimchi
Cilindro de patata asada con lechal en su jugo y frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de quesos, panes gourmet y frutos secos
Estación de ibéricos con surtido de panes gourmet
Green Corner
Bodega
Vino blanco y tinto D.O. de nuestra bodega, a elección del cliente tras la prueba de menú
Refrescos y barra de cerveza
Entrante
Trío de langostinos con gellé de sandía balsámica, crujiente de mozarella y brunoisse de aguacate y tomate seco
Primero
Rodaballo a la parrilla con falso risotto, crema du Barry y dulce de piquillo verde
Sorbete al gusto
Segundo
Solomillo de cebón en salsa de foie sobre pastel de patata e Idiazábal
Postre
Torrija brioche caramelizada con helado de violeta
Café ecológico y mignardises gourmet
Vino Blanco
Protos Verdejo 2018, D.O. Rueda
o
Martin Codax Marieta Albariño, D.O. Rías Baixas
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2016, D.O. Ca Rioja
o
La Poda Tempranillo, D.O. Ribera del Duero
Cava
Freixenet Extra Brut
o
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
* Si desea mas de 1 estación en el cóctel , rogamos nos envíen petición
170 people maximum
Aperitivos Fríos
Jamón Ibérico de Campo sobre torrija salada
Bombón de foie en polvo dorado 2.0
Tartar de bogavante y fresas de Aranjuez con polvo de remolacha
Mini cornetes de guacamole, dulce de mango y caviar de trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado, dátiles y zanahoria
Huevo a baja temperatura, revolconas, pulpo braseado y nube de parmesano
Bocata de calamares siglo XXI
Brochetas de gamba al coco con salsa Kimchi
Cilindro de patata asada con lechal en su jugo y frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de quesos, panes gourmet y frutos secos
Estación de ibéricos con surtido de panes gourmet
Green Corner
Bodega
Vino blanco y tinto D.O. de nuestra bodega, a elección del cliente tras la prueba de menú
Refrescos y barra de cerveza
Entrante
Flores de alcachofas confitadas, cremoso de foie y migas de bogavante con dulce de tomate seco
Primero
Taco de bacalao frito sobre setas escabechadas, crema de almendras y bombón de marisco con gellé cítrica
Sorbete al gusto
Segundo
Jarrete de cordero asado a baja temperatura glaseado en su propio jugo, tomate confitado y puré de boniato
Postre
Mousse de chocolate con coulis de maracuyá, teja de pipas de calabaza y helado de tomillo
By Justo Almendrote* ( Pueden elegir este postre para el resto de menús, bajo suplemento de 1 euro )
Café ecológico y mignardises gourmet
Vino Blanco
Protos Verdejo 2018, D.O. Rueda
o
Martin Codax Marieta Albariño, D.O. Rías Baixas
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2016, D.O. Ca Rioja
o
La Poda Tempranillo, D.O. Ribera del Duero
Cava
Freixenet Extra Brut
o
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
* Si desea mas de una estación , agradecemos nos envíen petición
Pizza Princesa de Éboli, calamares a la romana, fingers de pollo y croquetas caseras de jamón
Tulipa de helados
Agua mineral o refrescos
Pasta a la napolitana
Pechuga de pollo empanada con patatas fritas
Tulipa de helados
Agua mineral o refrescos
Entremeses fríos y calientes
Medallón de solomillo de ternera con patatas fritas
Tulipa de helados
Agua mineral o refrescos
Macarrones a la napolitana
Pechuga de pollo a la plancha o filete de ternera con patatas fritas
Mousse de chocolate
Agua mineral o refrescos
ENTRANTES
Terciado de Tomate asado relleno de Brunoisse de verduras, Perlas de Bufala y sopa de Gazpacho al aroma de Albahaca
Timbal de Berenjena ahumada, Tartar de Aguacate y espuma de Tomate sobre Parmentier de Manzana y Lima
Gazpacho de cereza negra con Tartar de Pepino
PRIMEROS PLATOS
Tartar de Aguacate , remolacha y tomate con cremoso de manzana verde y chips vegetales
Coronas de Alcachofas rellenas de Parmentier trufado y aceituna negra sobre cama de pisto manchego
Verduras en Tempura con salsa Romescu
PLATOS PRINCIPALES
Milhojas de Pasta con setas en contraste de espinacas y verde de Guernica
Gnocchis de Patata al curry con migas de Panko y Tomate Seco
Templado de Tofu y Sésamo con Parmentier Trufada y Crema Vichy
POSTRE
Milhojas de Crema y Nata con helado de Macadamia
Cafe e infusiones y Mignardises artesanos
Bodega
Vino blanco o Tinto o Cervezas o refrescos
Espumoso o cava
el coste del menu variara en base a los elementos elegidos
130 people minimum
Pase Frío
Jamón Iberico de campo sobre torrija salada
Selección de chacinas ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Surtido de Quesos artesanos y frutos secos
Chupitos de salmorejo con mimosa de Huevo y polvo de ibérico
Focaccia de salmon con rucula y cebolla morada
Tartar de Pulpo con guacamole y tomate seco
Mini Brioches de mousse de foie, orejones y pistachos
Tostas de Ventrescas de Bonito con cebolla caramelizada y Coulís de Piquillo
Pase Caliente
Vasito de Patata con Lechal en su Jugo y Frutos Secos
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y puerro confitado , dátiles y zanahoria
Rollitos vegetales con salsa agridulce
Tartaletas de pisto manchego, huevo de codorniz y aceite de pimentón
Tostas de solomillo Ibérico con crema de PX
Brochetitas de pollo Yakitori con sesamo tostado
Mini tortillas de patata con ali oli de piquillos
Torpedo de langostinos y coco con salsa asiática
Postre
Estación de bufett de postres
Bodega
Vino tinto, vino blanco, refrescos , cervezas
Duración 60 Minutos /Servicio pasado de pie
"La opción de cortador de jamón lleva un suplemento de 180 Euros (IVA incluido) , en concepto de cortador ; el jamón está incluido en el precio a un Jamón de cebo de Campo de la Dehesa de Extremadura
130 people minimum
PASE FRÍO
Jamón Ibérico de campo sobre torrija salada
Selección de Chacinas ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bombones de Foie en polvo dorado
Canutillos de cristal con mousse de salmón ahumado y huevas de trucha
Mini Brioche de salmón ahumado con Cream Cheese
Vasitos de Humus con crudites vegetales
Mini cornetes de guacamole , dulce de mango y caviar de trucha
Tartar de bogavante con aguacate y tomate seco
Tosras de ventresca con cebolla confitada y coulis de piquillo
PASE CALIENTE
Vasito de huevo trufado , patata y jamón
Duo de croquetas caseras de jamón y puerro confitado , datiles y zanahoria
Torpedo de langostino y coco con crema de Curry
Bastones de berenjena crujiente , miel de caña y cremoso de ajo blanco
Bocata de calamares siglo XXI
Brocheta de atún marinado a la parrilla con mayonesa de Yuzu
Mini hamburguesas con mostaza y cebolla caramelizada
Tostas de solomillo iberico con crema de PX
PASE DULCE
Estación de Buffet de Postres
BODEGA
Vino blanco, vino tinto ,refrescos, cervezas
SERVICIO PASADO DE PIE
"La opción de cortador de jamón lleva un suplemento de 180 Euros (IVA incluido) , en concepto de cortador ; el jamón está incluido en el precio a un Jamón de cebo de Campo de la Dehesa de Extremadura
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Nuestra amplia experiencia en la celebración de eventos hace posible la celebración de cualquier ocasión social o familiar (bodas, comuniones, nacimientos, cumpleaños, aniversarios, despedidas, jubilaciones)
El departamento de Eventos de Princesa de Eboli, con amplia experiencia en la organización de bodas y eventos, podrá asesorarles para que sea original y diferente, único e inolvidable.
En el caso de celebrar vuestra boda con nosotros, nuestro objetivo es que sea perfecta y para ello, además de un espacio elegante y acogedor y una gastronomía cuidada y de elaboración propia, ponemos a vuestra disposición a un equipo de profesionales a vuestro servicio que garantizaran el éxito de vuestro gran día.
Podréis organizar vuestro enlace como siempre lo habéis soñado, incluso hacerlo temático e involucrar a vuestros familiares y amigos más allegados.
Hotel Princesa de Eboli
- Pablo Picasso, 10 - 28320 - Pinto (Madrid) - Spain
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