Create your own settings and budget for your celebration online
- 1Basic info
- 2Choose menu
- 3Extras
- 4Do you need accommodation?
- 5Send
Macarrones napolitana
Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas Fritas en salsa de Tomate
Tulipa de helados
Bebidas
Agua y Refrescos
Mini Pizza Princesa de Eboli, Calamares, Nuggets de Pollo y Croquetas
Tulipa de Helados
Bebidas
Agua y refrescos
Entremeses Fríos y Calientes
Chuletitas de Cordero Lechal con Patatas Fritas
Tulipa de Helados
Bebidas
Agua y Refrescos
Macarrones a la Napolitana
Pechuga de Pollo a la Plancha o Filete de Ternera con patatas Fritas
Copa de helado de Stracciatella
Bebidas
Agua y Refrescos
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Rueda de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Timbal de Mozzarella de Búfala, Tomate marinado en Soja y Salmón ahumado con Pesto Genovés
Dúo de Croquetas caseras de Mejillón Escabechado y Jamón
Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón
Segundos Platos (a elegir 1)
Lubina gratinada con Ali Oli de Almendra, cremoso de Patata y Ajo Negro y Chutney de Piquillos
Salmón al Horno en Salsa de Ají amarillo sobre Habitas salteadas y Puntas de Trigueros
Entrecot de Ternera con Patatas Panaderas y Guernikas
Secreto Ibérico a la Plancha con Cremoso de Celery y Papas arrugadas con Mojo Picón
Postres (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Finger Ruso con Crujiente de Avellana
Bodega Vino Blanco ó Tinto
La Poda Sauvignon Blanc D.O.
Rueda Gómez de Segura Vendimia seleccionada D.O.Ca. Rioja
Agua Mineral y Café NESPRESSO
Servicio en mesa. Es necesario cerrar 3 entrantes y un segundo (1 carne y 1 pescado ) , iguales para todos los comensales, en el momento de la contratación.
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Rueda de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra Dos Salsas
Pimientos de Piquillo rellenos de Merluza con Emulsión de su Jugo
Duo de Croquetas caseras de Mejillón Escabechado y Jamón
Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón
Guiso de setas marinadas con Huevo Poché y Lascas de Foie
Segundos Platos (a elegir 1)
Lomo de Merluza al Horno con Quinoa y Escabeche de Verduras a la Naranja sanguina
Medallones de Solomillo Ibérico al P.X con Cremoso Duquesa y Parrilla de Trigueros
Taco Deshuesado de Cochinillo Asado en su Jugo con Panaderas Tradicionales
Postres (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Finger Ruso con Crujiente de Avellana
Bodega Vino Blanco ó Tinto
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura Vendimia seleccionada D.O.Ca. Rioja
Agua Mineral y Café NESPRESSO
Servicio en mesa. Es necesario cerrar 3 entrantes y un segundo,(1 Carne y 1 Pescado) iguales para todos los comensales, en el momento de la contratación.
Entrantes a compartir (a elegir 2)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de langostinos perfumados a la Pimienta Negra y Dos Salsas
Huevos Estrellados con Patatas , Boletus y Medallón de Cabra Gratinado
Chipirones rellenos de Foie y Jamón de Pato sobre crema de Puerros y muselina de Marisco
Pulpo a la Brasa sobre Mousse de Parmentier trufada y Puntas de Espárragos
Primer Plato (a elegir 1)
Salmorejo Cordobés con mimosa de huevo y crujiente de Jamón Ibérico
Concha de Vieira gratinada rellena de Rape y Gambas
Segundos Platos (a elegir 1)
Taco de Bacalao confitado con Brunoisse de Pisto y Ali Olí de Piquillos
Merluza al Horno sobre Mix de Verduritas tiernas con cima de Bearnesa al Eneldo
Terrina de Cordero Lechal Confitada con Patatas Asasadas a las Finas Hierbas
Solomillo de Buey con Brocheta de Verduritas a la Parrilla, Crema de Patata y Jugo de Oporto
Postres (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Finger Ruso con Crujiente de Avellana
Bodega Vino Blanco ó Tinto
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura Vendimia seleccionada D.O.Ca. Rioja
Agua Mineral y Café NESPRESSO
Servicio en mesa. Es necesario cerrar 2 entrantes, un mismo primero y un mismo segundo ( 1 opción pescado y 1 opción carne para todos los comensales ) en el momento de la contratación.
Aperitivo de Bienvenida (servido tipo cocktail)
Bombones de Foie en Polvo dorado
Surtido de Quesos Artesanos con Picos Camperos
Dúo de Croquetas Caseras del Chef
Primer Plato (a elegir 1)
Ensalada de Queso de Cabra gratinado, Jamón de Pato y Chutney de frutos rojos
Salmorejo Cordobés con Mimosa de Huevo y lascas de Ibérico
Concha de Vieira gratinada rellena de Rape y Gambas
Segundos Platos (a elegir 1)
Taco de Bacalao confitado con Brunoisse de Pisto y Ali Olí de Piquillos
Merluza a la Parrilla con Salsa Verde al Azafrán con Trío de Langostinos en su punto de Sal
Entrecot de Carne Roja con Patatas Panaderas y Pimientos de Guernika
Corazón de Solomillo sobre lecho de Boletus Edulis y esencia de Trufa Negra y Rosetón duquesa
Postres (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Finger Ruso con Crujiente de Avellana
Bodega Vino Blanco ó Tinto
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura Vendimia seleccionada D.O.Ca. Rioja
Agua Mineral y Café NESPRESSO
Servicio en mesa. Es necesario cerrar un mismo primero y un mismo segundo ( 1 Opcion carne y 1 opcion pescado ) en el momento de la contratación.
Entrantes a elegir 1
Ensalada de Queso de cabra gratinado con Frutos Secos y aliño de Mostaza y miel
Timbal de Berenjena ahumada, Tartar de aguacate y espuma de tomate sobre parmentier de Manzana y Lima
Crema fina de Vichysoisse con pisto de Calabacin
Crema fina de calabaza con picatostes y perfume de Trufa
Platos Principales a elegir 1
Parrillada de Verduras de temporada con sala Romescu
Rissoto de Hongos y Parmesano
Lasaña de Calabacin y setas con medallón de Queso de Cabra gratinado
Huevos poche sobre cama de Espinacas y bechamel
Postre a elegir 1
Mousse de Chocolate Negro
Parfait de Maracuya
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos , panes y frutos secos
Vasitos de Salmorejo con Mimosa de Huevo y Jamón
Rollitos Vegetales con salsa Agridulce
Croquetas caseras de Jamón
Bocados de Tortilla de Patatas con Ali-Oli
Refrescos , Zumos , Vino Blanco , Vino Tinto , Cerveza y Agua Mineral
Duración de 30 minutos
Pase Frio
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos , panes y frutos secos
Chupitos de Salmorejo con mimosa de Huevo y Polvo de Ibérico
Ensaladilla Rusa Princesa de Eboli
Mini Brioches de mousse de Foie, Orejones y Pistachos
Pase Caliente
Mini Tortillas de Patatas con Ali- Oli de Piquillos
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillon Escabechado
Rollitos vegetales con salsa Agridulce
Tartaletas de Pisto manchego , Huevo de Codorniz y aceite de Pimentón
Brochetitas de Solomillo Ibérico con Verduras y Crema de PX
PASE DULCE
Surtido de Repostería Artesana
BODEGA
Refrescos , Zumos, Vino Blanco , Vino Tinto , Cerveza y Agua Mineral
Servicio de pie
Duración aproximada de 60 minutos
Pase frio
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Ensaladilla Rusa Princesa de Eboli
Bombones de Foie en Polvo Dorado
Rollitos de Salmón ahumado , Cream Cheese y Chutney de Mango
Pase caliente
Vasito de Huevo Trufado, Patata y Jamón
Croquetas caseras de Jamón
Torpedo de Langostino con Crema de Curry
Bastones de Berenjena Crujiente, Miel de Caña y Hummus
Delicias crujientes de Chipirón y Txangurro
Mini Hamburguesas con Mostaza y Cebolla confitada
Brochetas de Pollo Yakitori y Mango
Pase dulce
Surtido de Reposteria Artesana
BODEGA
Refrescos , zumos , vino blanco , vino tinto , cerveza y agua mineral
Servicio de pie
Duración aproximada 60 minutos
Pase Frio
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegon de Quesos, panes y frutos secos
Bombones de Foie en Polvo dorado
Tartar de Pulpo con Espuma de Gazpacho
Vasitos de Hummus de Mango al Curry con Dip de Pita
Ensaladilla Rusa Princesa de Eboli
Tostas de Ventresca de Atún con Cebolla confitada y Coulis de Piquillo
Pase caliente
Yogurt de Huevo Trufado , Patata y Espuma de Brandada
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Tempura de Morcilla de Cebolla con Chutney de Pera
Koftas de Calabacin y Garbanzos con Mayonesa de Remolacha
Torpedo de Langostino y Coco con Salsa Asiática
Brochetitas de Solomillo Ibérico con Verduras y crema de PX
Brochetitas de Cordero con salsa de Soja y Semillas de Sésamo
PASE DULCE
Buffet de Postres de la Casa
BODEGA
Refrescos , zumos , vino blanco , vino tinto , cerveza y agua mineral
Servicio de Pie
Duración aproximada 90 minutos
Mini Hot Dogs
Mini Burguers con Queso
Mini Pizzas Caseras
Conos de Patatas Fritas
Brownie con chocolate
Agua y Refrescos
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Abanico de Quesos variados y Frutos secos
Mini Brioches de Mousse de Foie , Orejones y Pistachos
Tosta de Ventresca con Cebolla caramelizada y Coulis de Piquillos
Empanada de Ternera
Mini Bikinis con Mantequilla de Trufa Blanca
Bocados de tortilla de Patatas con Ali-Oli
Mini Hamburguesas con Mostaza y Cebolla Confitada
Croquetas caseras Variadas
Surtido de Pastelería Francesa
* Bodega
Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones
El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales
Selección de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos variados y frutos secos
Mini Brioches de mousse de Foie , Orejones y Pistachos
Focaccias de Salmón con Rucula y Cebolla morada
Empanada de Atún
Vasitos de Huevo Trufado , Patata y Jamón
Mini Sandwiches Club
Croquetas caseras Variadas
Mini Hamburguesas con Cebolla Caramelizada
Pintxos de Solomillo Ibérico con salsa PX
Surtido de Pasteleria Francesa
* Bodega
Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones
El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Abanico de Quesos variados y Frutos Secos
Mini Brioches de mousse de Foie , Orejones y Pistachos
Focaccias de Salmón con Rucula y cebolla morada
Tosta de Ventresca con Cebolla caramelizada y coulis de Piquillos
Bocados de Tortilla de Patatas con Ali-Oli
Mini Sandwiches Club
Vasitos de Huevo Trufado, Patata y Foie
Torpedo de Langostino con crema de Curry
Croquetas caseras Variadas
Pintxos de solomillo Ibérico con salsa PX
Mini Hamburguesas con Cebolla Caramelizada
Surtido de Mini pasteleria
* bodega
Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones
El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Setas Crujientes con Mousse de Queso de Cabra, Salsa Romescu y Crujiente Ibérico
Huevos rotos con Patatas, Boletus y Trigueros
Dúo de Croquetas del Chef
Plato principal (a elegir 1*)
Torre de Lubina al Horno con Cima de Gambas y Tomate Seco sobre Parmentier trufada de Puerro y Crujiente de Parmesano
Medallones de Solomillo Ibérico en Salsa de Boletus y Migas Manchegas
Postre (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Dúo de 2 Chocolates
Selva Negra
Café Nespresso y Mignardises
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O. Ca Rioja
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
*Es necesario cerrar los 3 entrantes y 1 mismo plato principal en el momento de la contratación, se ha de cerrar una misma opción de carne y una misma opción de pescado, indicando 15 días antes de la fecha del propio evento cuántos comensales tomarán dichas opciones entre carne o pescado.
Para disponer de un salón privado, se requiere un mínimo de 20 comensales adultos en sala, si no llegarán a este número, se cobrará en concepto de alquiler de salón del importe de 140 o hasta completar el número mínimo de comensales. En caso contrario, se ofrecerá un espacio compartido con otro evento para evitar este coste adicional.
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza y Marisco con Emulsión de su Jugo
Buñuelos de Bacalao Princesa de Éboli
Flores de Alcachofas confitadas con Gulas y Foie fresco braseado sobre Parmentier trufada
Plato principal (a elegir 1*)
Lomo de Merluza al horno en Salsa de Albariño al Azafrán, Salteado de Verduras y Mousse de Marisco
Entrecot de Ternera con Patatas Panaderas y Gernikas
Postre (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Dúo de 2 Chocolates
Selva Negra
Café Nespresso y Mignardises
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc o D.O. Rueda
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O. Ca Rioja
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
*Es necesario cerrar los 3 entrantes y 1 mismo plato principal en el momento de la contratación, se ha de cerrar una misma opción de carne y una misma opción de pescado, indicando 15 días antes de la fecha del propio evento cuántos comensales tomarán dichas opciones entre carne o pescado.
Para disponer de un salón privado, se requiere un mínimo de 20 comensales adultos en sala, si no llegarán a este número, se cobrará en concepto de alquiler de salón del importe de 140 o hasta completar el número mínimo de comensales. En caso contrario, se ofrecerá un espacio compartido con otro evento para evitar este coste adicional.
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Timbal de Mar y Montaña de Langostinos y Foie Micuit con Almendra y Geleè cítrica
Pulpo a la brasa sobre Mousse de Parmentier trufada y Puntas de Espárragos
Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas de Padrón
Segundo Plato (a elegir 1*)
Taco de Bacalao confitado en Salsa de Ajo negro y Chanfaina de Verduras
Presa Ibérica, Patata Rota con Ajos tiernos, Cebollita Francesa glaseada y Salsa de Naranja
Postre (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Dúo de 2 Chocolates
Selva Negra
Café Nespresso y Mignardises
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc o D.O. Rueda
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O. Ca Rioja
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
*Es necesario cerrar los 3 entrantes y 1 mismo plato principal en el momento de la contratación, se ha de cerrar una misma opción de carne y una misma opción de pescado, indicando 15 días antes de la fecha del propio evento, cuántos comensales tomarán dichas opciones entre carne o pescado.
Para disponer de un salón privado, se requiere un mínimo de 20 comensales adultos en sala, si no llegarán a este número, se cobrará en concepto de alquiler de salón del importe de 140 o hasta completar el número mínimo de comensales. En caso contrario, se ofrecerá un espacio compartido con otro evento para evitar este coste adicional.
Entrantes a compartir (a elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra con Guacamole
Huevos a baja Temperatura con Bogavante braseado
Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza y Marisco con Emulsión de su Jugo
Dúo de Croquetas caseras del Chef
Segundo Plato (a elegir 1*)
Lomo de Merluza al horno con Cama de Txangurro y Salsa de Brut Nature
Solomillo de Cebón con atadillo Ibérico, Pastel de Patata y Jugo de Oporto
Postre (a elegir 1)
Milhojas de Crema y Nata
Dúo de 2 Chocolates
Selva Negra
Café Nespresso y Mignardises
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O. Ca Rioja
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
*Es necesario cerrar los 3 entrantes y 1 mismo plato principal en el momento de la contratación, se ha de cerrar una misma opción de carne y una misma opción de pescado, indicando 15 días antes de la fecha del propio evento, cuántos comensales tomarán dichas opciones entre carne o pescado.
Para disponer de un salón privado, se requiere un mínimo de 20 comensales adultos en sala, si no llegarán a este número, se cobrará en concepto de alquiler de salón del importe de 140 o hasta completar el número mínimo de comensales. En caso contrario, se ofrecerá un espacio compartido con otro evento para evitar este coste adicional.
Pizza Princesa de Éboli, Calamares, Fingers de Pollo, Croquetas y Patatas fritas
tarta de Comunión
Tarta de comunión San Marcos puede elegirse de crema y nata o de trufa con espada y muñeco de comunión
Los elementos incluidos en los entremeses frios o calientes son (Jamón,Lomo,Salchichón,Chorizo,Croquetas,Nuggets de pollo,Calamares)
Macarrones a la Napolitana
Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas fritas en Salsa de Tomate
Tarta de Comunión
Tarta de comunión San Marcos puede elegirse de crema y nata o de trufa con espada y muñeco de comunión
Los elementos incluidos en los entremeses frios o calientes son (Jamón,Lomo,Salchichón,Chorizo,Croquetas,Nuggets de pollo,Calamares)
Entremeses fríos y calientes
Medallón de Solomillo de Ternera con Patatas fritas
Tarta de Comunión
Tarta de comunión San Marcos puede elegirse de crema y nata o de trufa con espada y muñeco de comunión
Los elementos incluidos en los entremeses frios o calientes son (Jamón,Lomo,Salchichón,Chorizo,Croquetas,Nuggets de pollo,Calamares)
Macarrones a la Napolitana ó Entremeses fríos
Pechuga de Pollo a la plancha o Filete de Ternera con Patatas fritas
Mousse de Chocolate
Los elementos incluidos en los entremeses fríos son (Jamón,Lomo,Salchichón,Chorizo, Queso)
Cocktail de Bienvenida
Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Mini cornetes Ahumados, dulce de Mango y Caviar de Trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos vegetales con Salsa Agridulce
Brochetas de Gamba al Coco con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
------------------------------------------------------------------------------
ENTRANTE
Timbal de Langostinos con Gellé de Sandía balsámica, Crujiente de Mozzarella y Brunoisse de Aguacate y Tomate seco
PRIMERO
Lomo de Merluza asada con Cúpula crujiente de Almendras Ajo blanco y Praliné de Aceituna negra
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Carrilleras Ibéricas confitadas con Rosetón de Coliflor trufada en lluvia de Pistachos y Macadamia
POSTRE (a elegir)
Nuestras Milhojas artesanas
Mousse de Yogurt y Moras con Macaron de Caramelo y Crumble de Manzana
Finger de Pastel ruso con crujiente de Avellana, Helado de Chocolate y Trufas de Yuzu
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
Bodega
Vino Blanco
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto
Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
La Poda Tempranillo D.O. Ribera de Duero
Vino Espumoso
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos
Cocktail de Bienvenida
Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Mini cornetes Ahumados, dulce de Mango y Caviar de Trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos vegetales con Salsa Agridulce
Brochetas de Gamba al Coco con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
------------------------------------------------------------------------------
ENTRANTE
Mezclum de Hojas verdes con Foie, Vieira a la plancha, Frutos secos y Vinagreta de Aguacate y Mango
PRIMERO
Lomo de Merluza relleno de Farsa de Marisco con Cima de Bearnesa al gratén en Espejo de Bisquet
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Medallones de Solomillo Ibérico con Chutney de Frutos rojos, Espuma de Calabaza trufada y Calabacín baby
POSTRE (a elegir)
Nuestras Milhojas artesanas
Mousse de Yogurt y Moras con Macaron de Caramelo y Crumble de Manzana
Finger de Pastel ruso con crujiente de Avellana, Helado de Chocolate y Trufas de Yuzu
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
Bodega
Vino Blanco
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto
Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
La Poda Tempranillo D.O. Ribera de Duero
Vino Espumoso
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos
Cocktail de Bienvenida
Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Mini cornetes Ahumados, dulce de Mango y Caviar de Trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos vegetales con Salsa Agridulce
Brochetas de Gamba al Coco con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
------------------------------------------------------------------------------
ENTRANTE
Crema de Carabineros con Crujientes de Mejillón con Trufa negra y Gominola de Albahaca
PRIMERO
Lubina asada con Cima de Mariscos, Tomate seco confitado y Crema de Puerros al Aroma de Limón y Vainilla
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Solomillo de Cebón en Salsa de Foie sobre Pastel de Patata e Idiazábal
POSTRE (a elegir)
Nuestras Milhojas artesanas
Mousse de Yogurt y Moras con Macaron de Caramelo y Crumble de Manzana
Finger de Pastel ruso con crujiente de Avellana, Helado de Chocolate y Trufas de Yuzu
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
Bodega
Vino Blanco
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto
Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
La Poda Tempranillo D.O. Ribera de Duero
Vino Espumoso
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos
Cocktail de Bienvenida
Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Mini cornetes Ahumados, dulce de Mango y Caviar de Trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos vegetales con Salsa Agridulce
Brochetas de Gamba al Coco con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
------------------------------------------------------------------------------
ENTRANTE
Flores de Alcachofas confitadas, cremoso de Foie y Migas de Bogavante con dulce de Tomate seco
PRIMERO
Popietas de Lenguado rellenas con Veloutte de Cigalas, Parmentier de Espárrago, dulce de Piquillos y Salsa de Mostaza antigua.
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Solomillo de Cebón en Salsa de Mostaza antigua con Salteado de Boletus y Cebollitas Flambeadas.
POSTRE (a elegir)
Nuestras Milhojas artesanas
Mousse de Yogurt y Moras con Macaron de Caramelo y Crumble de Manzana
Finger de Pastel ruso con crujiente de Avellana, Helado de Chocolate y Trufas de Yuzu
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
Bodega
Vino Blanco
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto
Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
La Poda Tempranillo D.O. Ribera de Duero
Vino Espumoso
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos
Cocktail de Bienvenida
Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Mini cornetes Ahumados, dulce de Mango y Caviar de Trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos vegetales con Salsa Agridulce
Brochetas de Gamba al Coco con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
------------------------------------------------------------------------------
ENTRANTE
Coulant de Salmón ahumado con Tartar de Aguacate, Fresas y Yema helada de Queso de Cabra y Caviar de AOVE
PRIMERO
Lomo de Bacalao confitado en baño de Brut Nature sobre cama de Txangurro y brochetita de Verduras
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Cochinillo confitado a baja temperatura en su Jugo sobre Migas tostadas y dulce de Membrillo
POSTRE (a elegir)
Nuestras Milhojas artesanas
Mousse de Yogurt y Moras con Macaron de Caramelo y Crumble de Manzana
Finger de Pastel ruso con crujiente de Avellana, Helado de Chocolate y Trufas de Yuzu
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
Bodega
Vino Blanco
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto
Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
La Poda Tempranillo D.O. Ribera de Duero
Vino Espumoso
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos
Cocktail de Bienvenida
Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Mini cornetes Ahumados, dulce de Mango y Caviar de Trucha
Aperitivos Calientes
Dúo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos de vegetales con Salsa Agridulce
Brochetas de Gamba al Coco con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos
Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)
*Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.
Bodega
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Gómez de Segura D.O. Ca rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
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ENTRANTE
Salmorejo Cordobés con Sorbete de Manzana Verde y brocheta de Langostinos
PRIMERO
Taco de Bacalao frito sobre Setas escabechadas, crema de Almendras y bombón de Marisco con Gellé cítrica
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Jarrete de Cordero asado a baja Temperatura glaseado en su propio jugo, Tomate confitado y Puré de Boniato
POSTRE (a elegir)
Nuestras Milhojas artesanas
Mousse de Yogurt y Moras con Macaron de Caramelo y Crumble de Manzana
Finger de Pastel ruso con crujiente de Avellana, Helado de Chocolate y Trufas de Yuzu
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
Bodega
Vino Blanco
La Poda Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto
Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
La Poda Tempranillo D.O. Ribera de Duero
Vino Espumoso
Perelada Brut Reserva D.O. Cava
Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato
Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos
Pizza Princesa de Éboli, Empanadillas de Atún, Nuggets de Pollo y Croquetas
Tulipa de Helado
Bebida
Agua Mineral y Refrescos
Decoración especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio
Pasta a la Napolitana
Filete de Escalope a la Milanesa o Pechuga de Pollo Villaroy con Patatas fritas
Tulipa de Helados
Bebida
Agua Mineral y Refrescos
Decoración especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio
Entremeses fríos y calientes
Medallón de Solomillo de Ternera con Patatas fritas
Tulipa de Helados
Bebida
Agua Mineral y Refrescos
Decoración especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio
Macarrones a la Napolitana
Pechuga de Pollo a al plancha o Filete de Ternera con Patatas fritas
Mousse de Chocolate
Bebida
Agua Mineral y Refrescos
Decoración especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio
PASE FRÍO
Jamón de campo en canutillo de cristal
Selección de chacinas ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos , panes y frutos secos
Chupitos de salmorejo con Huevo y Jamón
Surtido de Canapés artesanos
Tartar de Pulpo con espuma de gazpacho
Tataki de atún sobre crema de Ajo blanco
Tostas de Ventrescas de Bonito con cebolla confitada y Coulís de Piquillo
PASE CALIENTE
Vasito de Patata con Lechal en su Jugo y Frutos Secos
Duo de Croquetas caseras de Jamón y mejillón escabechado
Mini rollitos de verduras en salsa Teriyaki
Mousse de Bacalao gratinado con coulis de pimiento y aceite de albahaca
Tartaletas de pisto manchego y huevo de codorniz
Bomba de morcilla en tempura con chutney de piquillos
Brochetitas de solomillo ibérico con verduras y crema PX
Taquito de bacalao en en tempura con dulce de tomate seco
POSTRE
Estación de bufett de postres
BODEGA
Vino tinto, vino blanco, refrerscos , cervezas
DURACIÓN 60 MINUTOS/SERVICIO PASADO DE PIE
"La opción de cortador de jamón lleva un suplemento de 180 Euros (IVA incluido) , en concepto de cortador ; el jamón está incluido en el precio a un Jamón de cebo de Campo de la Dehesa de Extremadura
PASE FRÍO
Jamón de campo en canutillo de cristal
Selección de Chacinas ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bombones de Foie en polvo dorado
Mini Brioche de salmón ahumado con Cream Cheese
Vasito de Humus con crudites de vegetales
Rulo de Roast Beef al aceite de mostaza
Tosta cristalina de sobrasada con queso brie y jamon de pato
Tartar de bogavante con aguacate y tomate seco
Anguila ahumada ,piña caramelizada , foie y quinoa crispy
PASE CALIENTE
Yogurt de huevo trufado , patata y jamón
Duo de croquetas caseras de jamón y mejillón escabechado
Taquitos de Entrecot al Roquefort
Torpedo de langostino con crema de Curry
Brochetas de pollo Yakitory con guacamole y sesamo tostado
Brocheta de atún marinado a la parrilla con mayonesa de Yuzu
Vasito de patata con mousse de pato y Frutos rojos
Pan Bao de pollo con salsa Barbacoa asiática
PASE DULCE
Estacion de Buffet de Postres
BODEGA
Vino blanco, vino tinto ,refrescos, cervezas
SERVICIO PASADO DE PIE
"La opción de cortador de jamón lleva un suplemento de 180 Euros (IVA incluido) , en concepto de cortador ; el jamón está incluido en el precio a un Jamón de cebo de Campo de la Dehesa de Extremadura
APERITIVO DE BIENVENIDA
Jamón de campo en canutillo de cristal
Bombón de foie en polvo dorado
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura , Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos vegetales con Salsa Agridulce
ENTRANTE
Mezclum de Hojas verdes con Foie , Vieira a la plancha , Frutos secos y Vinagreta de Aguacate y Mango
PRIMERO
Lomo de Merluza relleno de Farsa de Marisco con Cima de Bearnesa al gratén en espejo de Bisquet
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Medallones de Solomillo Ibérico con Chutney de Frutos rojos , Espuma de Calabaza Trufada y Calabacín Baby
POSTRE
Nuestras milhojas artesanas
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
Bodega
Vino blanco La Poda SauvignonBlanc D.O.Rueda
Vino tinto Gómez de Segura D.O.Ca Rioja
Vino espumoso Perelada Brut Reserva D.O.Cava
Aperitivo de Bienvenida : 30 MINUTOS de duración
Espacio privado para la celebración del servicio ( min. 20 comensales )
Adornos florales estándar en las mesas
Musica ambiente durante el banquete
Minutas personalizadas
Servicio de Guardarropa (segun temporada)
Parking Privado inlcuido para los invitados
APERITIVO DE BIENVENIDA
Jamón de campo en canutillo de cristal
Bombón de foie en polvo dorado
Duo de Croquetas caseras de Jamón y mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura , Parmentier, Hongos y Parmesano
Rollitos vegetales con Salsa Agridulce
ENTRANTE
Crema de carabineros con crujiente de mejillón con Trufa Negra y Gominola de Albahaca
PRIMERO
Lubina asada con cima de Mariscos,tomate seco confitado y crema de Puerros al aroma de Limón y Vainilla
SORBETE AL GUSTO
SEGUNDO
Cochinillo confitado a baja temperatura en su Jugo sobre Migas tostadas y dulce de Membrilllo
POSTRE
Nuestras milhojas artesanas
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos
BODEGA
Vino blanco: La Poda SauvignonBlanc D.O.Rueda
Vino tinto: Gómez de Segura D.O.Ca Rioja
Vino espumoso: Perelada Brut Reserva D.O.Cava
Aperitivo de Bienvenida : 30 MINUTOS de duración
Espacio privado para la celebración del servicio ( min. 20 comensales )
Adornos florales estándar en las mesas
Musica ambiente durante el banquete
Minutas personalizadas
Servicio de Guardarropa (segun temporada)
Parking Privado inlcuido para los invitados
ENTRANTES
Terciado de Tomate asado relleno de Brunoisse de verduras, Tofu y sopa de Gazpacho al aroma de Albahaca
Timbal de Berenjena ahumada, Tartar de Aguacate y espuma de Tomate sobre Parmentier de Manzana y Lima
Gazpacho de cereza negra con Tartar de Pepino
PRIMEROS PLATOS
Canelón de Velo de Calabaza, Brunoisse de Verduras con Salsa Daikon y Tierra de Anacardos
Coronas de Alcachofas rellenas de Parmentier trufado y aceituna negra sobre cama de pisto manchego
Raviolis de Remolacha con Boletus en Salsa de Hongos y Trilogía de Verduras
PLATOS PRINCIPALES
Milhojas de Pasta con setas en contraste de espinacas y verde de Guernica
Brocheta de Koftas de Calabacin y Garbanzos con Cous Cous de Remolacha y Mayonesa de Yuzu
Templado de Tofu y Sésamo con Parmentier Trufada y Crema Vichy
POSTRE
Fruta preparada
Cafe Nespresso y Mignardises artesanos
Bodega
Vino blanco o Tinto o Cervezas o refrescos
Espumoso o cava
El coste final del menú dependerá en base a la elección de elementos elegidos
ENTRANTES
Terciado de Tomate asado relleno de Brunoisse de verduras, Perlas de Bufala y sopa de Gazpacho al aroma de Albahaca
Timbal de Berenjena ahumada, Tartar de Aguacate y espuma de Tomate sobre Parmentier de Manzana y Lima
Gazpacho de cereza negra con Tartar de Pepino
PRIMEROS PLATOS
Canelón de Velo de Calabaza, Brunoisse de Verduras con Salsa Daikon y Tierra de Anacardos
Coronas de Alcachofas rellenas de Parmentier trufado y aceituna negra sobre cama de pisto manchego
Raviolis de Remolacha con Boletus en Salsa de Hongos y Trilogía de Verduras
PLATOS PRINCIPALES
Milhojas de Pasta con setas en contraste de espinacas y verde de Guernica
Brocheta de Koftas de Calabacin y Garbanzos con Cous Cous de Remolacha y Mayonesa de Yuzu
Templado de Tofu y Sésamo con Parmentier Trufada y Crema Vichy
POSTRE
Milhojas artesanas de Crema y Nata con helado de Macadamia
Cafe Nespresso y Mignardises artesanos
Bodega
Vino blanco o Tinto o Cervezas o refrescos
Espumoso o cava
el coste del menu variara en base a los elementos elegidos
45 people minimum
170 people maximum
Aperitivos Cocktail de Bienvenida ( 60 minutos de duración )
Jamon de Campo en canutillo de Cristal
Bombon de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con aguacate y Tomate seco
Anguila Ahumada y Cochinillo Frito con balsamico de Manzana Verde
Duo de Croquetas caseras de jamon y Mejillon escabechado
Mousse de Bacalao Gratinado con Coulis de Tomate seco y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con mayonesa de Yuzu
Vasito de Patata con Mousse de Pato y Frutos Rojos
Brocheta Pollo Yakitori con Guacamole y Sesamo tostado
Bodega :
Vino Blanco ; Honey Moon D.O. Penedes ( Agricultura ecológica )
Vino Tinto ; Gomez de segura Vendimia seleccionada D.O. Ca. Rioja
Refrescos y Cervezas
Menu Boda Todo Incluido
Salmorejo Cordobes con Sorbete de Manzana Verde y Brocheta de Langostino
ó
Crema de Carabineros con Crujientes de Mejillon con trufa Negra y Gominola de Albahaca
Lubina asada con Migas de Sepia y Gambas y Fideo oriental salteado a la crema de Soja en Sesamo
Sorbete ( a elegir entre ; Limón , Mandarina, Mango o Manzana Verde )
Medallones de solomillo Iberico con Chutney de Frutos Rojos , Espuma de Calabaza trufada y Calabacín Baby
Nuestras Milhojas artesanas
Cafe nespresso y Mignardises artesanos
Bodega :
Vino Blanco ; Honey Moon D.O. Penedes ( Agricultura ecológica )
Vino Tinto ; Gomez de Segura Vendimia seleccionada D.O. Ca. Rioja
Cava ; Brut de Pacs D.O. Penedes
Pack de fiesta que Incluye : Barra Libre y Discoteca de 3 horas de duración + regalo de Nuestra Gran Fuente de Chocolate de 2 horas de duración
Promoción valida para bodas celebradas durante el año 2018 con un minimo de 45 comensales adultos confirmados no acumulable con otras promociones
( consultar disponibilidad de fechas )
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Nuestra amplia experiencia en la celebración de eventos hace posible la celebración de cualquier ocasión social o familiar (bodas, comuniones, nacimientos, cumpleaños, aniversarios, despedidas, jubilaciones)
El departamento de Eventos de Princesa de Eboli, con amplia experiencia en la organización de bodas y eventos, podrá asesorarles para que sea original y diferente, único e inolvidable.
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Hotel Princesa de Eboli
- Pablo Picasso, 10 - 28320 - Pinto (Madrid) - Spain
www.hotelprincesadeeboli.com
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