Hotel Princesa de Eboli

Cocktail de Bienvenida

Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Anguila Ahumada con Piña, Foie y Quinoa Crispy

Aperitivos Calientes
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Mousse de Bacalao gratinado con Coulis Piquillos y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con Salsa Ponzu Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos

Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)

Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica)
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
------------------------------------------------------------------------------
ENTRANTE
Mezclum de Hojas Verdes con Foie, Langostinos perfumados, Frutos Secos y Vinagreta de Aguacate y Mango
PRIMERO
Lomo de Merluza relleno de Farsa de Marisco con Cima de Bearnesa al gratén en espejo de Bisquet
Sorbete al gusto
SEGUNDO
Medallones de Solomillo Ibérico con Chutney de Frutos Rojos, Espuma de Calabaza trufada y Calabacín Baby
POSTRE
Nuestras Milhojas artesanas

Café NESPRESSO y Mignardises artesanos

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Ó Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada) Ó Viña Mayor Roble 2014 D.O. Ribera del Duero
Vino Espumoso Parés Balta Brut Nature (Ecológico) D.O. Cava Ó Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato

Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos

Cocktail de Bienvenida

Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Anguila Ahumada con Piña, Foie y Quinoa Crispy

Aperitivos Calientes
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Mousse de Bacalao gratinado con Coulis Piquillos y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con Salsa Ponzu Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos

Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)

Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica)
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza
-----------------------------------------------------
ENTRANTE
Copa de Langostinos con Gellé de Sandía balsámica, crujiente de Mozzarella y Brunoisse de Aguacate y Tomate seco

PRIMERO
Rape a la parrilla con crema tostada de Frutos Secos y Fumet tintado sobre Tomate asado
Sorbete al gusto

SEGUNDO
Carrilleras Ibéricas Confitadas con rosetón de Coliflor trufada en lluvia de Pistachos y Macadamia

POSTRE
Nuestras Milhojas artesanas
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Ó Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada) Ó Viña Mayor Roble 2014 D.O. Ribera del Duero
Vino Espumoso Parés Balta Brut Nature (Ecológico) D.O. Cava Ó Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato

Duración del Cocktail de Bienvenida, 60 minutos

Cocktail de Bienvenida
Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Anguila Ahumada con Piña, Foie y Quinoa Crispy

Aperitivos Calientes
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Mousse de Bacalao gratinado con Coulis Piquillos y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos

Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)

Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica)
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza

--------------------------------------------
ENTRANTE
Crema de Carabineros con crujientes de Mejillón con Trufa Negra y Gominola de Albahaca

PRIMERO
Lubina asada con cima de Mariscos sobre crema de Celerí y perlas de Cous-Cous

Sorbete al gusto

SEGUNDO
Solomillo de Cebón en Salsa de Foie sobre pastel de Patata e Idiazábal

POSTRE
Nuestras Milhojas artesanas
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Ó Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada) Ó Viña Mayor Roble 2014 D.O. Ribera del Duero
Vino Espumoso Parés Balta Brut Nature (Ecológico) D.O. Cava Ó Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato

Duración Coctel de Bienvenida 60 minutos

Cocktail de Bienvenida

Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Anguila Ahumada con Piña, Foie y Quinoa Crispy

Aperitivos Calientes
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Mousse de Bacalao gratinado con Coulis Piquillos y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos

Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)

Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica)
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza

-------------------------------------------------
ENTRANTE
Ensalada de Foie y Mango en vinagreta balsámica con Puré de Frutos Rojos y tierra de Kikos

PRIMERO
Cilindros de lenguado con Aceituna negra sobre cremoso de Alcachofas y caldo ibérico

Sorbete al gusto

SEGUNDO
Solomillo de Cebón en salsa de Mostaza Antigua con salteado de Boletus y Cebollitas Flambeadas

POSTRE
Nuestras Milhojas artesanas
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Ó Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada) Ó Viña Mayor Roble 2014 D.O. Ribera del Duero
Vino Espumoso Parés Balta Brut Nature (Ecológico) D.O. Cava Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato

Duración del Coctel 60 minutos

Cocktail de Bienvenida

Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Anguila Ahumada con Piña, Foie y Quinoa Crispy

Aperitivos Calientes
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Mousse de Bacalao gratinado con Coulis Piquillos y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos

Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)

Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica)
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza

----------------------------------------------
ENTRANTE
Gazpacho de Fresas en Texturas (Sopa de tomate y pimiento, tartar de fresas, helado de pepino y caviar de AOVE )

PRIMERO
Lomo de Bacalao confitado en baño de Brut Nature sobre cama de Txangurro y brochetita de Verduras

Sorbete al gusto

SEGUNDO
Cochinillo confitado a baja temperatura en su Jugo sobre Migas tostadas y dulce de Membrillo

POSTRE
Nuestras Milhojas artesanas
Café NESPRESSO y Mignardises artesanos

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Ó Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada) Ó Viña Mayor Roble D.O. Ribera del Duero
Vino Espumoso Parés Balta Brut Nature (Ecológico) D.O. Cava Ó Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato

Duración Coctel 60 minutos

Cocktail de Bienvenida

Aperitivos Fríos
Jamón de Campo en Canutillo de Cristal
Bombón de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con Aguacate, Tomate seco y Almendra asada
Anguila Ahumada con Piña, Foie y Quinoa Crispy

Aperitivos Calientes
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Huevo a baja temperatura, Parmentier, Hongos y Parmesano
Mousse de Bacalao gratinado con Coulis Piquillos y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con Salsa Ponzu
Cilindro de Patata asada con Lechal en su jugo y Frutos secos

Una estación a elegir*
Bodegón de Quesos, Panes Gourmet y Frutos Secos
Estación de Ibéricos con Surtido de Panes Gourmet
Estación de Arroces (3 variedades)

Si desea más de una estación, agradecemos nos envíen petición.

Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica)
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada)
Refrescos, Barra de Cerveza

------------------------------------------------------
ENTRANTE
Salmorejo Cordobés con Sorbete de Manzana Verde y brocheta de Langostino

PRIMERO
Taco de Bacalao frito sobre Setas escabechadas, Crema de Almendras y Bombón de Marisco con Gellé cítrica

Sorbete al gusto

SEGUNDO
Terrina de Lechal a Baja temperatura sobre jugo de Hierbas Aromáticas y Patatitas confitadas en AOVE

POSTRE
Nuestras Milhojas artesanas Café NESPRESSO y Mignardises artesanos


Bodega
Vino Blanco Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Ó Señorío Rubios D.O. Albariño
Vino Tinto Gómez de Segura. D.O. Ca Rioja (Vendimia Seleccionada) Ó Viña Mayor Roble 2014 D.O. Ribera del Duero
Vino Espumoso Parés Balta Brut Nature (Ecológico) D.O. Cava Ó Ponte Vecchio Pink Rosé Moscato

Duración del Coctel 60 minutos

Pizza Princesa de Éboli, Empanadillas de Atún, Nubes de Pollo y Croquetas
Tulipa de Helados

Bebida
Agua mineral y refrescos

Decoración especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio

Pasta a la Napolitana
Filete de Escalope a la Milanesa o Pechuga de Pollo Villaroy con Patatas Fritas
Tulipa de Helados

Bebidas
Agua Mineral y Refrescos

Decoracion especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio

Entremeses fríos y calientes
Chuletitas de Cordero Lechal con Patatas fritas
Tulipa de Helados

BEBIDA
Agua mineral y refrescos

BEBIDA Agua mineral y refrescos
Decoración especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio

Macarrones a la Napolitana
Pechuga de Pollo a la plancha o Filete de Ternera con Patatas Fritas
Copa de Helado de Stracciatella

BEBIDA Agua mineral y refrescos

Decoración especial con globos en mesas infantiles incluidas en el precio

Aperitivos Cocktail de Bienvenida ( 60 minutos de duración )
Jamon de Campo en canutillo de Cristal
Bombon de Foie en Polvo Dorado
Tartar de Bogavante con aguacate y Tomate seco
Anguila Ahumada y Cochinillo Frito con balsamico de Manzana Verde
Duo de Croquetas caseras de jamon y Mejillon escabechado
Mousse de Bacalao Gratinado con Coulis de Tomate seco y Aceite de Albahaca
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con mayonesa de Yuzu
Vasito de Patata con Mousse de Pato y Frutos Rojos
Brocheta Pollo Yakitori con Guacamole y Sesamo tostado


Bodega :
Vino Blanco ; Honey Moon D.O. Penedes ( Agricultura ecológica )
Vino Tinto ; Gomez de segura Vendimia seleccionada D.O. Ca. Rioja
Refrescos y Cervezas

Menu Boda Todo Incluido
Salmorejo Cordobes con Sorbete de Manzana Verde y Brocheta de Langostino
ó
Crema de Carabineros con Crujientes de Mejillon con trufa Negra y Gominola de Albahaca

Lubina asada con Migas de Sepia y Gambas y Fideo oriental salteado a la crema de Soja en Sesamo

Sorbete ( a elegir entre ; Limón , Mandarina, Mango o Manzana Verde )

Medallones de solomillo Iberico con Chutney de Frutos Rojos , Espuma de Calabaza trufada y Calabacín Baby

Nuestras Milhojas artesanas

Cafe nespresso y Mignardises artesanos


Bodega :
Vino Blanco ; Honey Moon D.O. Penedes ( Agricultura ecológica )
Vino Tinto ; Gomez de Segura Vendimia seleccionada D.O. Ca. Rioja
Cava ; Brut de Pacs D.O. Penedes

Pack de fiesta que Incluye : Barra Libre y Discoteca de 3 horas de duración + regalo de Nuestra Gran Fuente de Chocolate de 2 horas de duración

Promoción valida para bodas celebradas durante el año 2018 con un minimo de 45 comensales adultos confirmados no acumulable con otras promociones
( consultar disponibilidad de fechas )

Pizza Princesa de Eboli, Empanadillas de atun , Nubes de Pollo y Croquetas
Tulipa de Helados


Agua Mineral y Refrescos

Decoración especial con centro de globos en la mesa infantil , incluida en el precio

Pasta Napolitana
Filete de Escalope a la Milanesa o Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas Fritas
Tulipa de Helados

Agua Mineral y Refrescos

Decoración especial con centro de globos en la mesa infantil , incluida en el precio

Entremeses Frios y calientes
Chuletitas de Cordero Lechal con Patatas Fritas
Tulipa de Helados

Agua Mineral y Refrescos

Decoración especial con centro de globos en la mesa infantil , incluida en el precio

Macarrones a la napolitana
Pechuga de Pollo a la Plancha o Filete de Ternera con Patatas Fritas
Copa de Helado de Stracciatella

Agua Mineral y Refrescos

Decoración especial con centro de globos en la mesa infantil , incluida en el precio

COCKTAIL 1

Pase Frio
Jamón de Campo en canutillo de Cristal
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos, panes y frutos secos
Chupitos de Salmorejo con Huevo y Jamón
Surtido de Canapés artesanos
Tartar de Pulpo con Espuma de Gazpacho
Tataki de Atún con sobre Crema de Ajo Blanco
Tostas de Ventresca de Bonito con Cebolla confitada y Coulís de Piquillo
Pase Caliente
Tortilla de Patata a los pasos de la evolución
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Hojaldritos de Chistorra y confitura de pimientos
Mousse de Bacalao gratinado con Coulis de Pimiento y Aceite de Albahaca
Tartaletas de Pisto manchego y Huevo de Codorniz
Bomba de Morcilla en Tempura con Chutney de Piquillos
Brochetitas de Solomillo Ibérico con Verduras y crema de PX
Cucuruchos de Pescaíto Frito
Postre
Estación de Buffet de Postres
Bodega Vino Blanco, Vino tinto, Refrescos, Cervezas.

Menú Bodas Tipo Coctel para un mínimo de 60 comensales adultos, por debajo de ese numero pedir presupuesto adaptado

COCKTAIL 2

Pase Frío
Jamón de Campo en canutillo de Cristal
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bombones de Foie en Polvo Dorado
Mini Bagels de Salmón Ahumado con Cream Cheese
Vasito de Bloody Mary con Crudites
Rulo de Roast Beef al Aceite de Mostaza
Surtido de Sushi (makis y nigiris)
Tartar de Bogavante con Aguacate y Tomate seco
Anguila Ahumada y Cochinillo Frito con balsámico de Manzana Verde
Pase Caliente
Yogurt de Huevo Trufado, Patata y Jamón
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillón Escabechado
Taquitos de Entrecot al Roquefort
Torpedo de Langostino con Crema de Curry
Boca Chups de Codorniz a la Villeroy
Brocheta de Atún marinado a la Parrilla con Mayonesa de Yuzu
Vasito de Patata con mousse de Pato y Frutos rojos
Pan Bao de Pollo con Salsa Barbacoa Asiatica
Pase Dulce
Buffet de Postres internacional
Bodega Vino Blanco, Vino tinto, Refrescos, Cervezas.

Menú Boda Tipo coctel para bodas con un mínimo de 60 comensales adultos , por debajo de ese numero pedir presupuesto adaptado

Entrantes a Compartir (a elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra Dos Salsas
Mosaico de Setas ala parrilla con Gambas frescas y crujiente Ibérico
Huevos rotos con Picadillo Ibérico y Rulo de Cabra gratinado
Dúo de Croquetas del Chef

Plato Principal (Se bebe cerrar una única opción de pescado y de carne para todos los comensales)
Torre de Lubina al Horno con cima de Gambas y Tomate Seco sobre Parmentier trufada de Puerro y crujiente de Parmesano
O
Medallones de Solomillo Ibérico en salsa de Boletus y Migas Manchegas

Postre
Milhojas de crema y nata con helado de Vainilla
Café Nespresso y Mignardises

Bodega

Honey Moon D.O Penedés (Agricultura Ecológica)
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O.Ca Rioja
Pares Balta Brut ( ecológico )

(*Se deben cerrar 3 entrantes en el momento de la contratación)
(*Es necesario saber con anterioridad el número de carnes y pescados a preparar)
(*El mínimo de comensales adultos para disponer de un salón privado, sera de 20 comensales por debajo de este numero, lleva un suplemento de 200 en concepto de alquiler de salón )

Entrantes a Compartir (a elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra Dos Salsas
Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza y Marisco con emulsión de su jugo
Duo de Croquetas caseras del Chef
Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón

Plato Principal ( se debe cerrar una única opción de pescado o carne para todos los comensales )
Lomo de Merluza al horno en salsa de Albariño al Azafrán , Salteado de Verduras y Mousse de Marisco
o
Entrecot de ternera con patatas panaderas y Guernikas

Postre
Milhojas de crema y nata con helado de Vainilla
Café Nespresso y Mignardises

Bodega
Vino Blanco o Tinto:
Honey Moon D.O Penedés (Agricultura Ecológica)
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O.Ca Rioja
Pares Balta Brut (Ecologico )

*Se deben cerrar 3 entrantes en el momento de la contratación
*Es necesario saber con anterioridad el número de carnes y pescados a preparar
*El mínimo de comensales adultos para disponer de un salón privado, sera de 20 comensales por debajo de este numero, lleva un suplemento de 200 en concepto de alquiler de salón

Entrantes a compartir (a elegir 2)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura con Picos Camperos
Corona de langostinos perfumados a la Pimienta Negra y Dos Salsas
Pulpo a la Brasa sobre Mousse de Parmentier trufada y Puntas de Espárragos
Huevos rotos con Picadillo Ibérico y Rulo de Cabra gratinado

Primer Plato (*Se debe cerrar el mismo plato para todos los comensales )
Salmorejo Cordobés en texturas con Pisto de Melón y Fresas
ó
Concha de Vieira rellena de Rape y Gambas con graten en su jugo al parmesano

Segundo Plato
Taco de Bacalao confitado en Salsa de Ajo negro de Patata y chanfaina de Verduras
O
Solomillo de Cebón con atadillo Ibérico, Pastel de Patata y Jugo de Oporto

Postre
Milhojas de crema y nata con helado de Vainilla
Café Nespresso y Mignardises

Bodega
Vino Blanco o Tinto:
Honey Moon D.O Penedés (Agricultura Ecológica)
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O.Ca Rioja
Cava: Pares Balta Brut D.O. Cava

*Se deben cerrar 2 entrantes en el momento de la contratación, el mismo primer plato igual para todos los comensales asi como cerrar el numero de carnes y pescados
*Es necesario saber con anterioridad el número de carnes y pescados a preparar
*El mínimo de comensales adultos para disponer de un salón privado, sera de 20 comensales por debajo de este numero, lleva un suplemento de 200 en concepto de alquiler de salón

Entrantes a Compartir (a elegir 3)
Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra Dos Salsas
Timbal de Mar y Montaña, de Langostinos y Foie Micuit con Almendra y Gelee cítrica
Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza y Marisco con emulsión de su jugo
Duo de Croquetas caseras del Chef
Pulpo a la Brasa sobre Mousse de Parmentier trufada y Puntas de Espárragos

Pescado (a elegir 1)
Taco de Bacalao confitado con Brunoisse de Pisto y Ali Oli de Piquillos
ó
Lomo de Merluza al horno con Cama de Txangurro y Salsa de Brut Nature

Sorbete de Cítricos al Cava

Carne (a elegir 1)
Taco Deshuesado de Cochinillo Asado en su Jugo con Panaderas Tradicionales
ó
Solomillo de Cebón con atadillo Ibérico, Pastel de Patata y Jugo de Oporto

Postre
Milhojas de crema y nata con helado de Vainilla
Café Nespresso y Mignardises

Bodega
Vino Blanco o Tinto:
Honey Moon D.O Penedés (Agricultura Ecológica)
Gómez de Segura Vendimia Seleccionada D.O.Ca Rioja
Parés Balta Brut ( ecológico )

(*Se deben cerrar 3 entrantes a compartir y ha de elegirse el mismo pescado y la misma carne para todos los comensales en el momento de la contratación )

Pizza Princesa de Éboli, Calamares, Fingers de pollo, croquetas y Patatas fritas

Tarta de Comunión

Bebidas
Agua y refrescos

* La tarta de Comunión es San marcos de Nata o Trufa , en formato tipo libro y lleva espada de recuerdo y muñeco de comunión

Macarrones a la Napolitana

Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas Fritas en Salsa de Tomate

Tarta de Comunión

Bebidas
Agua y refrescos

* La tarta es San Marcos de Nata o Trufa , en formato de libro y lleva espada de recuerdo y muñeco de comunión.

Entremeses Frios y Calientes

Chuletitas de Cordero Lechal con Patatas Fritas

Tarta de Comunión

Bebidas
Agua y refrescos

* La tarta es San Marcos de Nata o Trufa , en formato de libro y lleva espada de recuerdo y muñeco de comunión.

Macarrones a la napolitana ó Entremeses Frios

Pechuga de Pollo a la plancha ó Filete de Ternera con Patatas Fritas

Copa de helado de Stracciatella

Agua y Refrescos

Entrantes a compartir ( a elegir 3)

Rueda de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Dúo de Croquetas caseras de Mejillón Escabechado y de Jamón
Revuelto de Morcilla de Burgos con Piñones
Huevos Estrellados con Patatas y lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón

Segundos platos ( a elegir 1)
Lomo de Merluza al Horno con Mix de Verduras en Salsa de Albariño al Azafrán
Taco de Bacalao confitado con crema Fina de Piquillos y Sésamo tostado
Entrecot de Ternera con Patatas Panaderas y Gernikas
Medallones de solomillo Ibérico albardado , Chutney de Frutos Rojos y Espuma de calabaza Trufada

Postre
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Mousse de Limón

Bodega
Vino Blnaco o Tinto
Honey Moon D.O. Penedes ( agricultura ecológica )
Gomez de Segura Vendimia Seleccionada D.O. CA.Rioja
Agua Mineral y Cafe Nespresso

Es necesario cerrar 3 entrantes y un segundo, iguales para todos los comensales , en el momento de la contratación

Entrantes a Compartir ( a elegir 3)

Rueda de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra Dos Salsas
Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza con Emulsión de su Jugo
Dúo de Croquetas Caseras de Mejillón Escabechado y Jamón
Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón
Guiso de setas marinadas con Huevo Poche y lascas de Foie

Segundos Platos ( a elegir 1)

Lomo de Merluza al horno con Mix de Verduras en Salsa de Albariño al Azafrán
Medallones de solomillo Iberico al P.X. con Cremoso Duquesa y Parrilla de Trigueros
Taco Deshuesado de Cochinillo Asado en su Jugo con Panaderas Tradicionales

Postre :
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Mousse de Limón

Bodega

Vino Blanco o Tinto
Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica)
Gomez de Segura Vendimia seleccionada D.O. Ca. Rioja
Agua Mineral y Café Nespresso

Servicio en Mesa . Es necesario cerrar 3 entrantes y 1 segundo , iguales para todos los comensales , en el momento de la contratación .

Entrantes a Compartir ( a elegir 2)

Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra y Dos Salsas
Huevos Estrellados con Patatas, Boletus y medallon de Cabra Gratinado
Chipirones rellenos de Foie y Jamón de Pato sobre crema de Puerros y muselina de Marisco
Pulpo a la brasa sobre Mousse de Parmentier trufada y Puntas de Espárragos

Primeros Platos ( a elegir 1 )

Salmorejo Cordobés con mimosa de huevo y crujiente de Jamón Ibérico
Concha de Vieira gratinada rellena de Rape y Gambas

Segundos Platos ( a elegir 1 )

Taco de Bacalao confitado con Brunoise de Pisto y Ali Oli de Piquillos
Merluza al Horno sobre Mix de Verduritas tiernas con cima de Bearnesa al Eneldo
Terrina de Cordero Lechal Confitada con Patatas Asadas a las Finas Hierbas
Solomillo de Buey con Brocheta de Verduritas a la Parrilla, Crema de Patata y Jugo de Oporto

Postre
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Mousse de Limon

Bodega
Vino Blanco o Tinto

Honey Moon D.O. Penedes ( Agricultura Ecologica )
Gomez de Segura Vendimia seleccionada D.O. Ca. Rioja
Agua Mineral y Cafe Nespresso

Servicio en mesa. Es necesario cerrar 1 Primero y 1 segundo iguales para todos los comensales, en el momento de la contratación

Aperitivo de Bienvenida ( Servido tipo Cocktail)
Bombones de Foie en Polvo dorado
Surtido de Quesos Artesanos con Picos Camperos
Duo de Croquetas Caseras del Chef

Primeros Platos ( a elegir 1)
Mezclum de hojas verdes con Foie , Langostinos perfumados , Frutos Secos y Vinagreta de Aguacate y Mango
Salmorejo Cordobes con Mimosa de Huevo y lascas de Ibérico
Concha de Vieira gratinada rellena de Rape y Gambas

Segundos Platos (a elegir 1)

Taco de Bacalao confitado con Brunoisse de Pisto y Ali Oli de Piquillos
Merluza a la Parrilla con Salsa Verde al Azafrán con Trío de Langostinos perfumados en su punto de Sal
Entrecot de carne Roja con Patatas Panaderas y Pimientos de Guernika
Corazón de solomillo sobre lecho de Boletus Edulis y esencia de Trufa Negra y Rosetón Duquesa

Postre
Milhojas de Crema y Nata
Cubo de 3 Chocolates
Mousse de Limón

Bodega

Vino Blanco o Tinto
Honey Moon D.O. Penedés ( agricultura Ecologica )
Gomez de segura Vendimia seleccionada D.O. Ca. Rioja
Agua Mineral y Cafe Nespresso

Servicio de mesa. Es necesario cerrar 1 primero y 1 segundo iguales para todos los comensales , en el momento de la contratacion

Macarrones napolitana
Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas Fritas en salsa de Tomate
Tulipa de helados

Bebidas

Agua y Refrescos

Mini Pizza Princesa de Eboli, Calamares, Nuggets de Pollo y Croquetas

Tulipa de Helados

Bebidas
Agua y refrescos

Entremeses Fríos y Calientes

Chuletitas de Cordero Lechal con Patatas Fritas

Tulipa de Helados

Bebidas
Agua y Refrescos

Macarrones a la Napolitana
Pechuga de Pollo a la Plancha o Filete de Ternera con patatas Fritas

Copa de helado de Stracciatella


Bebidas
Agua y Refrescos

Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos , panes y frutos secos
Vasitos de Salmorejo con Mimosa de Huevo y Jamón
Hojaldritos de Chistorra y confitura de pimientos
Croquetas caseras de Jamón
Bocados de Tortilla de Patatas con Ali-Oli

Refrescos , Zumos , Vino Blanco , Vino Tinto , Cerveza y Agua Mineral

Duración de 30 minutos

Pase Frio
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos , panes y frutos secos
Chupitos de Salmorejo con mimosa de Huevo y Polvo de Ibérico
Ensaladilla Rusa Princesa de Eboli
Tostas de Ventresca de Bonito con Cebolla confitada y Coulis de Piquillo

Pase Caliente
Mini Tortillas de Patatas con Ali- Oli de Piquillos
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillon Escabechado
Hojaldritos de Chistorra y confitura de pimientos
Tartaletas de Pisto manchego , Huevo de Codorniz y aceite de Pimentón
Brochetitas de Solomillo Iberico con Verduras y Crema de PX

Surtido de Repostería Artesana

Refrescos , Zumos, Vino Blanco , Vino Tinto , Cerveza y Agua Mineral

Servicio de pie
Duración aproximada de 60 minutos

Pase frio
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Ensaladilla rusa Princesa de Eboli
Bombones de Foie en Polvo dorado
Rollitos de Salmon ahumado , Cream Cheese y Chutney de Mango

Pase caliente
Yogurt de huevo Trufado , Patata y Jamón
Duo de Croquetas caseras de Jamon y Mejillon Escabechado
Torpedo de langostino con Crema Curry
Bastones de Berenjena Crujiente, Miel de Caña y Hummus
Delicias crujientes de Chipiron y Txangurro
Mini hamburguesas con Mostaza y Cebolla confitada
Brocheta de Pollo Yakitori y Mango

Surtido de Reposteria Artesana

Refrescos , zumos , vino blanco , vino tinto , cerveza y agua mineral

Servicio de pie

Duracion aproximada 60 minutos

Pase Frio
Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura
Bodegon de Quesos, panes y frutos secos
Bombones de Foie en Polvo dorado
Tartar de Pulpo con Espuma de Gazpacho
Vasitos de Hummus de mango al Curry con Dip de Pita
Ensaladilla Rusa Princesa de Eboli
Tostas de Ventresca de Atun con Cebolla confitada y Coulis de Piquillo

Pase caliente
Yogurt de Huevo Trufado , Patata y Espuma de Brandada
Duo de Croquetas caseras de Jamón y Mejillon Escabechado
Tempura de Morcilla de Cebolla con Chutney de Pera
Koftas de Calabacin y Garbanzos con Mayonesa de Remolacha
Torpedo de langostino y Coco con Salsa Asiática
Brochetitas de Solomillo Ibérico con Verduras y crema de PX
Brochetitas de Cordero con salsa de Soja y Semillas de Sésamo

Buffet de Postres de la Casa

Refrescos , zumos , vino blanco , vino tinto , cerveza y agua mineral

Servicio de Pie

Duración aproximada 90 minutos
La Opción de Cortador de Jamón lleva un Suplemento de 180 ( IVA Incluido ) en concepto de cortador ; el jamón esta inlcuido en el precio en base a un jamon de Cebo de Campo de la dehesa de Extremadura

Mini Hot Dogs
Mini Burguers con Queso
Mini Pizzas Caseras
Patatas Fritas

Brownie con chocolate

Agua y Refrescos

Seleccion de Ibericos de la dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos, panes y Frutos secos
Tosta de Ventresca con Cebolla caramelizada y Coulis de Piquillos
Empanada de Ternera
Mini Bikinis con Mantequilla de Trufa Blanca
Bocados de tortilla de Patatas con Ali-Oli
Mini Hamburguesas con Mostaza y Cebolla Confitada
Croquetas caseras Variadas

Surtido de Pasteleria Francesa


* Bodega

Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones

El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales

Selección de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos, panes y frutos secos
Tosta de Ventresca con Cebolla caramelizada y coulis de Piquillos
Piruleta de Salmón con crema de Queso y Chutney de Mango
Empanada de Atun
Vasitos de Huevo Trufado , Patata y jamón
Pan Bao de Pollo con Salsa Barbacoa China
Croquetas caseras Variadas
Mini Hamburguesas con Cebolla Caramelizada
Pintxos de solomillo Ibérico con salsa PX

Surtido de Pasteleria Francesa


* Bodega

Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones

El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales

Selección de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura
Bodegón de Quesos, panes y frutos secos
Surtido de Ahumados con Guarnición de encurtidos
Tosta de Ventresca con Cebolla caramelizada y coulis de Piquillos
Bocados de Tortilla de Patatas con Ali-Oli
Pan Bao de Pollo con Salsa Barbacoa China
Vasitos de Huevo Poche , Patata y Foie
Torpedo de Langostino con crema de Curry
Croquetas caseras Variadas
Pintxos de solomillo Ibérico con salsa PX
Mini Hamburguesas con Cebolla Caramelizada
Mini Tartaletas de Pisto manchego con mimosa de Codorniz

Surtido de Pasteleria Francesa

* bodega

Vino Blanco y Tinto de la casa , refrescos , cervezas y zumos
Cafe e Infusiones

El concepto Finger consiste en una degustacion de pequeños bocaditos fríos o calientes, alternandolos según el gusto del comensal, en un servicio tipo " self service", de esta manera suplantamos el tradicional almuerzo o cena ( entrada , plato principal y postre) sin la formalidad de los cubiertos tradicionales